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科特納里葡萄酒的基本介紹

科特納里葡萄酒是羅馬尼亞葡萄酒的典型代表，羅馬尼亞擁有世界上最古老的釀酒傳統(tǒng)之一，其葡萄栽培歷史可以追溯到 6000 多年前。它也是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，在歐盟葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中排名第五，僅次于意大利、法國(guó)、西班牙和德國(guó)。羅馬尼亞的葡萄酒生產(chǎn)規(guī)模與葡萄牙等國(guó)非常接近，但在世界葡萄酒舞臺(tái)上卻鮮為人知。

科特納里葡萄酒分為三個(gè)變種：白姑娘（Feteasc? Alba）、黑姑娘（Feteasc? Neagr?）、皇家姑娘（Feteasc? Regala）。Feteasc? Alba

白姑娘葡萄酒

Feteasc? Alba 是一種羅馬尼亞白葡萄品種，與 Feteasc? Regal? 品種和紅皮 Feteasc? Neagr? 密切相關(guān)（三者并稱羅馬尼亞 “三公主”）。它在羅馬尼亞的各個(gè)地區(qū)以及摩爾多瓦和匈牙利都有種植。

Feteasc? Alba 主要用于釀造干型葡萄酒，但在某些國(guó)家的市場(chǎng)上可能會(huì)提供一些混合、起泡和甜味風(fēng)格的葡萄酒。干型葡萄酒通常帶有中等酸度和柑橘和花香的芬芳，可能伴隨著桃子或杏子等核果的細(xì)微差別。

黑姑娘葡萄酒

黑姑娘是公主葡萄中唯一的紅葡萄品種，這種葡萄原產(chǎn)今摩爾多瓦全境及羅馬尼亞?wèn)|部地區(qū)。羅馬尼亞的 Feteasc? Neagr? 黑姑娘葡萄酒是羅馬尼亞的頂級(jí)紅葡萄酒，產(chǎn)自 Cotnari 科特納里 PDO 葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)干型、半干型或甜型的葡萄酒，酒精含量在 12 - 14% 左右。

這款葡萄酒的酒體呈深紅色，且?guī)в屑t寶石般的色澤，初嘗類似黑醋栗。隨著陳釀年份增加，口感會(huì)變得更加濃郁。整體來(lái)說(shuō)，這是一款辛辣的葡萄酒，單寧豐富，帶有黑莓、李子或黑櫻桃的芳香。其酸度適中，酒體飽滿，可與烤牛肉、羊肉、意大利面、燉菜、黑巧克力甜點(diǎn)慕斯或熔巖蛋糕搭配食用。

皇家姑娘葡萄酒

Feteasc? Regal? 是一種原產(chǎn)于羅馬尼亞的白葡萄品種，被當(dāng)?shù)厝朔Q為 “皇家姑娘” ，于1920 年代首次種植在特蘭西瓦尼亞。長(zhǎng)期以來(lái)，人們認(rèn)為 Regal? 是 Koverszolo（Grasa de Cotnari）和 Feteasc? Alba 的雜交種，但最近的研究結(jié)果顯示沒(méi)有特定的親子關(guān)系。

通常來(lái)說(shuō)，Regal? 用于釀造干酒和起泡酒，是羅馬尼亞種植最多的葡萄。Regal? 干白帶有典型的白色水果、玫瑰和白色花朵的香氣。