北湖鳙的基本介紹
荊州區(qū)馬山鎮(zhèn)位于市區(qū)西北部，四周由風(fēng)景秀麗的北湖、南湖、太湖環(huán)抱，東與荊門相接，南臨宜黃高速公路，西與宜昌市為鄰，地理環(huán)境優(yōu)越，交通十分便利，是一個具有2000年的歷史古鎮(zhèn)?！氨焙币云涮烊怀霎a(chǎn)、柔嫰細(xì)膩、汁多味鮮、入口即化的品質(zhì)特征贏得了消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷黑龍江、吉林、西安、重慶、成都、廣東、香港、澳門等地，年總產(chǎn)65萬公斤以上，總產(chǎn)值2000余萬元。2008年《荊州水文化》載：“北湖魚的種類豐富多彩，尤其以盛產(chǎn)鳙魚最為著名，每年產(chǎn)量均在百萬公斤以上，魚質(zhì)柔嫩細(xì)膩，肉味鮮美。”鳙魚還可入藥，具有暖胃、益腦、祛風(fēng)寒、益筋骨之功效，經(jīng)常食用對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，還能起到潤澤皮膚的美容作用
荊州地勢以荊州城為界，馬山北湖屬于北部丘陵地帶，地貌為西北嶺沖相間的低丘崗地，土壤為粘土，有水稻土、潮土、黃棕壤土3個土類，自然肥力較好。大量的徑流水和充沛的降雨量在為漁業(yè)生產(chǎn)補(bǔ)充水資源，調(diào)節(jié)水質(zhì)、改善水環(huán)境的同時，也為養(yǎng)殖水體帶來了豐富的有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)鹽類，增加養(yǎng)殖水體的天然肥源，為水域魚類的生長提供相對豐富的餌料供應(yīng)。大量的徑流水和充沛的降雨量在為漁業(yè)生產(chǎn)補(bǔ)充水資源，調(diào)節(jié)水質(zhì)、改善水環(huán)境的同時，也為養(yǎng)殖水體帶來了豐富的有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)鹽類，增加養(yǎng)殖水體的天然肥源，為水域魚類的生長提供相對豐富的餌料供應(yīng)。
荊州市荊州區(qū)馬山鎮(zhèn)所轄馬南村、蔡橋村、雙楊村、雙當(dāng)村、梅花灣村、濠林村、裁縫村、城河村、聯(lián)山村、安碑村、棗林村、陰湘城村、雙龍村、鳳林村、馬山居委會和菱湖農(nóng)場所轄南湖大隊(duì)、保障大隊(duì)、雙閘大隊(duì)、楚源鎮(zhèn)居委會共計17個行政村2個居委會。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°54′～112°19′，北緯30°06′～30°39′
營養(yǎng)價值
北湖鳙魚質(zhì)具有柔嫩細(xì)膩，湯汁奶白，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富的內(nèi)在品質(zhì)特征。北湖鳙最小起捕規(guī)格在2.5公斤以上。每百克鮮魚可食部分含蛋白質(zhì)≥16%,氨基酸≥12%,脂肪≤2.5%。
產(chǎn)品特點(diǎn)
北湖鳙具有頭大而肥、體色灰黑、腹部薄平、鱗片光亮的外在感官特征。外在感官特征。北湖鳙頭大，超過體長的三分之一；魚體側(cè)上半部體色灰黑；側(cè)線鱗以下、腹鰭至臀鰭之間薄平；鱗片緊湊，花斑狀。
獲獎榮譽(yù)
2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“北湖鳙”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
