果洛大黃的基本介紹
果洛大黃的主要品種是唐古特大黃（雞爪大黃）和掌葉大黃。唐古特大黃（Rheum tanguticum Maxim.ex Belf）屬蓼科大黃屬，是掌葉大黃的變種，葉片深裂成雞爪狀，也叫雞爪大黃，多年生高大草本。根粗大、肥厚，直徑達(dá)10厘米，外皮棕褐色、有縱橫皺皮，斷面棕黃色，具多數(shù)星點(diǎn)排列成環(huán)圈；莖直立，高達(dá)2米，圓柱形，中空，少髓節(jié)部膨大，上部具分枝；莖生葉和莖下部葉具長(zhǎng)柄，與葉片等長(zhǎng)或稍短，被柔毛；葉片輪廓寬心形，掌狀二至三回深裂，長(zhǎng)寬近相等30－50 厘米，一回裂片3－7枚，裂片再一至二回羽狀深裂，小裂片披針形或線狀披針形，狹尖，表面具有乳頭，狀小突起，背部有柔毛；莖上部葉較小，柄短；托葉鞘褐色，膜質(zhì)，被短柔毛；大型圓錐花序緊密，分枝向上，貼近花序軸，密被乳頭狀毛；花小，淡黃色至乳白色或紫紅色，花被片橢圓形或圓狀卵形，長(zhǎng)約1.5毫米；瘦果橢圓狀三棱形，長(zhǎng)8－10毫米，寬6－8毫米，頂端微凹，莖部淺心形，暗褐色。花期6－7月，果期7－8月。掌葉大黃（Rheum palmatum L.）為多年生草本，高可達(dá)2米，葉面呈手掌形狀。根及根狀莖粗壯，肥厚，稍木質(zhì)，外皮暗褐色，斷面深黃色，根狀莖橫切面外圍有排列緊密的環(huán)星點(diǎn)。莖直立，粗壯，無(wú)毛。基生葉和下部葉具粗壯的長(zhǎng)葉柄；葉片寬卵形或近圓形，長(zhǎng)達(dá)35厘米，掌狀淺裂至半裂，基部淺心形，裂片呈狹三角形，先端尖銳，兩面疏生乳頭狀小突起和白色短刺毛；莖生葉較小?；ㄐ驁A錐狀，頂生，長(zhǎng)10～20厘米?；ㄐ。t紫色，數(shù)朵簇生；花被片6，排成2輪；雄蕊9，稍露出花被；小堅(jiān)果長(zhǎng)方狀橢圓形，長(zhǎng)約10毫米，寬7～8毫米，具3棱，沿棱生翅，頂端微凹，基部近心形，棕色?；ㄆ?～7個(gè)月，果期7～8月。
果洛藏族自治州的林緣山腳、閑置荒地、房前屋后、圈窩子旁都可種植果洛大黃，種植大黃即可改善退化草地，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，也可提高植被覆蓋率，增加農(nóng)牧民收入。果洛大黃根莖呈圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見(jiàn)類白色網(wǎng)狀紋理及星點(diǎn)（異型維管束）散在，未除去外皮者表面棕褐色，有橫皺紋及縱溝，頂端有莖葉殘基。果洛大黃除具有瀉火解毒、活血消瘀等傳統(tǒng)功效外，還具有突出的抗菌、抗病毒、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫功能的作用，特別適用于糖尿病患者和保護(hù)腎臟的作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在感官特征和品質(zhì)：果洛大黃根莖呈圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，長(zhǎng)3—17厘米，直徑3—10厘米。除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見(jiàn)類白色網(wǎng)狀紋理及星點(diǎn)（異型維管束）散在，未除去外皮者表面棕褐色，有橫皺紋及縱溝，頂端有莖葉殘基。切開(kāi)面多凹凸不平。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有的中心稍松軟，不易折斷，折斷面淡紅棕色或黃棕色，顆粒性。根莖橫切面髓部較寬，其中可見(jiàn)星點(diǎn)，排列成環(huán)或散在；根部橫切面則無(wú)星點(diǎn)，木質(zhì)部發(fā)達(dá)，具放射狀紋理，形成層環(huán)明顯。氣清香，昧苦微澀，嚼之黏牙，有沙粒感。
2、內(nèi)在品質(zhì)：青海出產(chǎn)的大黃是我國(guó)的四大中藥之一，是青海省的著名特產(chǎn)，以出產(chǎn)歷史悠久，質(zhì)量好，產(chǎn)量高，療效佳而馳名中外，而果洛大黃是青海大黃中的上品，在商品大黃出口中曾經(jīng)享有“免檢產(chǎn)品”的美譽(yù)。果洛大黃以地下根或根莖入藥，被歷版《中華人民共和國(guó)藥典》收載為中藥“大黃”的正品。果洛大黃藥性駿烈，古有“將軍”之稱，即瀉下，又收斂。主治實(shí)熱、便秘、積食、停瀉、腹疼，肝熱引起的眼熱，內(nèi)熱引起的的牙疼、口瘡、衄血、便血、黃膽等。外用治燒傷、燙傷、蜂窩組織炎、瘡癰、疔毒等；酒大黃善清上焦血分熱疼。用于目赤咽腫齒齦腫疼。果洛大黃也是傳統(tǒng)藏藥資源種類，藏名稱“君木扎”（譯音），在《月王藥珍》、《四部醫(yī)典》、《吾三卷香》、《晶株本草》藏醫(yī)藥傳統(tǒng)經(jīng)典著作中均有記載，藏醫(yī)認(rèn)為，果洛大黃具有清熱瀉下、消腫止疼的功效，用于治療赤巴和培根病及其引起的熱性病癥、瘟疫、高燒、實(shí)熱便秘、腹疼等病癥。大黃中具有致瀉作用的主要成分是蒽醌甙及雙蒽酮甙，其瀉下作用，較其相應(yīng)甙元作用為強(qiáng)，蒽醌甙有：大黃酚—1-葡糖糖甙或大黃酚甙、大黃素-6-葡糖糖甙、蘆薈大黃素-8-葡萄糖甙、大黃素甲醚葡萄糖甙、大黃酸-8-葡萄糖甙：掌葉大黃中還含有大黃素雙葡萄糖甙、蘆薈、大黃素雙葡萄糖甙、大黃酚雙葡萄糖甙。游離型蒽醌類主要有：大黃酚、大黃素、大黃素甲醚、蘆薈大黃素、大黃酸。大黃又含有大黃鞣酸及其相關(guān)物質(zhì)，如沒(méi)食子酸、兒茶精、大黃四聚素此類物質(zhì)有止瀉作用。譜尼測(cè)試科技股份有限公司對(duì)我州甘德縣崗龍地區(qū)的大黃中的營(yíng)養(yǎng)成份和蒽醌類有效成分進(jìn)行了檢測(cè)（詳見(jiàn)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)報(bào)告）。果洛大黃與青海省其它地區(qū)大黃中的蒽醌類有效成分含量對(duì)比表見(jiàn)表一（略）。按青海省大黃的地方標(biāo)準(zhǔn)，大黃5種蒽醌類的有效成份指標(biāo)：蘆薈大黃素≥2.48%、大黃酸≥2.23%、大黃酚≥0.96%、大黃素≥1.25%、大黃甲醚0.98%。果洛大黃與黃南州澤庫(kù)縣大黃相比蘆薈大黃素（±0.297）高9.89%、大黃酸（±6.633）高107.56%、大黃酚（±1.124）高29%、大黃素（±1.674）高126.24%、大黃甲醚（±0.506）高33.87%、總量（±10.134）高63.87%。且含有果糖、葡萄糖、淀粉、脂肪酸和沒(méi)食子酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。所以果洛大黃不僅是很好的保健營(yíng)養(yǎng)食品，也具有良好的治療功效，其根部發(fā)達(dá)，色澤鮮亮，肉質(zhì)棕黃色，油性大，味清香，味苦而微。
歷史民俗
由于果洛地處偏遠(yuǎn)，環(huán)境閉塞，歷代封建王朝沒(méi)有在這里真正建立過(guò)政權(quán)，實(shí)行直接統(tǒng)治，長(zhǎng)期游離在各大政治集團(tuán)之外，大小部落是社會(huì)最基本的組織形態(tài)，互不統(tǒng)屬，各自為政。直到1952年解放前夕，這里仍處在封建部落割據(jù)狀態(tài)。人們最基本的生產(chǎn)生活是游牧、狩獵、和采集業(yè)，生產(chǎn)方式原始落后，人民生活極其貧窮。
在長(zhǎng)期的狩獵和采集過(guò)程中將部分野生藥用植物進(jìn)行積累，換取生活來(lái)源或簡(jiǎn)單的醫(yī)用。據(jù)史書記載，在草原宗教生活中采集大黃不但作為醫(yī)用，而且用大黃流行占卜，在瑪多莫格德哇遺址中發(fā)現(xiàn)一些石頭排成圓圈，在石圓圈附近，出土了一些類似大黃殘留物，顯然在這兒曾進(jìn)行過(guò)一些喪禮或或有關(guān)宗教儀式。根據(jù)以上推斷，果洛先民通過(guò)宗教活動(dòng)已初步掌握了用大黃進(jìn)行醫(yī)治或食用的方法。
幾百年來(lái)，果洛草原頭人之間為了擴(kuò)充草地資源相互殘殺，由于少數(shù)頭人牲畜不斷增加，從而也增加了牲畜因疾病而死亡，為了減少牲畜的死亡率，大黃成了醫(yī)治牛羊的良方，同時(shí)在日常生活中，為了消食，當(dāng)?shù)啬撩駥⒋簏S切成片，作為大黃茶進(jìn)行飲用，在以肉食為主的果洛地區(qū)部分牧民任然喝用大黃制成的茶來(lái)降脂。
果洛州班瑪縣藏醫(yī)丘智合先生在他的藏醫(yī)專著中專門敘述了大黃的藥用及食用的的方法。果洛大黃除具有瀉火解毒、活血消瘀等傳統(tǒng)功效外，還具有突出的抗菌、抗病毒、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫功能的作用，特別適用于糖尿病患者和保護(hù)腎臟的作用。使其從單一藥用植物資源的局限中擺脫出來(lái)，得以向特色食品、飲料、保健品等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域擴(kuò)展，資源實(shí)際需要量日趨增加，而人工栽培大黃用工少，投入小，收益大，無(wú)需精細(xì)管理。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2014年5月22日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“果洛大黃”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
