涪城蘆筍的基本介紹
涪城蘆筍具有木質(zhì)纖維素含量低，蠟質(zhì)層薄，口感脆嫩、細膩的特點，形成了香甜脆綠的獨特品質(zhì)。丘陵起伏，阡陌縱橫。獨特的自然生態(tài)環(huán)境造就了“涪城蘆筍”。蘆筍富含多種藥用成分，藥用價值僅次于人參，在國際上享有“蔬菜之王”的美譽。
蘆筍種植在涪城區(qū)歷史悠久，早在1983年我區(qū)已經(jīng)開始規(guī)模種植蘆筍，我區(qū)境內(nèi)溫、光、水資源充足，土壤熟化程度高，有機質(zhì)含量和疏松度較好，氣候特點非常適合蘆筍種植，現(xiàn)有認證的綠色食品“涪城蘆筍”“本色蘆筍”“耀福地蘆筍”產(chǎn)品不僅供應(yīng)綿陽、成都、重慶等省內(nèi)外城市，還遠銷日本、韓國等海外市場。專家評審會上，涪城蘆筍更以“脆、甜、綠、香”的獨特品質(zhì)大放異彩，獲得了極高的贊譽。涪城蘆筍農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護區(qū)域范圍包括綿陽市涪城區(qū)關(guān)帝鎮(zhèn)、玉皇鎮(zhèn)、金峰鎮(zhèn)、豐谷鎮(zhèn)、楊家鎮(zhèn)、吳家鎮(zhèn)、石洞鄉(xiāng)、新皂鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，84個行政村。地理坐標為東經(jīng)104°29′～104°54′,北緯31°16′～31°48′，保護面積666公頃。今后，在涪城地理標志保護區(qū)域范圍內(nèi)符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》規(guī)定條件的標志使用申請人可以向證書持有人——綿陽市涪城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣辦公室提出申請，簽訂標志使用協(xié)議就可以使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，企業(yè)可以利用農(nóng)產(chǎn)品地理標志這個區(qū)域品牌的影響力擴大涪城蘆筍的知名度，形成品牌效應(yīng)，增強市場競爭力，更好地保護品牌，提高產(chǎn)品附加值。
綿陽市涪城區(qū)所轄關(guān)帝鎮(zhèn)、玉皇鎮(zhèn)、金峰鎮(zhèn)、豐谷鎮(zhèn)、楊家鎮(zhèn)、吳家鎮(zhèn)、石洞鄉(xiāng)、新皂鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)共計9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）84個行政村。地理坐標為東經(jīng)104°29′～104°54′，北緯31°16′～31°48′
營養(yǎng)價值
蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
品嘗吃法
1.涼拌蘆筍:涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是:把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
2、清炒什錦菜:用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
3、雙蛋蘆筍湯:蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。
