璦琿面粉的基本介紹

璦琿面粉，黑龍江省黑河市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

黑龍江黑河位于我國的東北邊陲，由于在古時候，黑河又被稱為“璦琿”，因此在這里生產(chǎn)的小麥又叫“璦琿小麥”，用璦琿小麥加工的面粉也被稱為“璦琿面粉”，是黑龍江黑河當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，璦琿面粉粉質(zhì)細(xì)膩、口感筋道，特別適合餃子、面條、包子、饅頭等中式面點，吃起來麥香濃郁、筋道有嚼頭。

愛輝區(qū)地處中高緯度，屬北寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫4℃，≥10℃有效積溫1700-2500℃，無霜期為90-125d，年均降雨量為500-600mm；四季分明，雨熱同季，降水適量，小麥生育期間光照長，晝夜溫差大，各種生態(tài)條件與世界盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋春小麥的主要國家（加拿大、美國等）非常相似，有利于小麥通過春化階段與光照階段健壯生長；境內(nèi)河流眾多，常年有泉河水流出，覆蓋全區(qū)，水質(zhì)良好，地下水礦物質(zhì)含量豐富，無工業(yè)污染，土地肥沃、平坦開闊，適宜機(jī)械化耕作，土壤以黑土、暗棕壤、草甸土為主，PH值在6-7之間，土壤有機(jī)質(zhì)含量5%以上，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，耕地性良好，具有良好團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，為愛輝小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。由于單片種植面積大，規(guī)?；潭雀?，小麥商品品質(zhì)相對穩(wěn)定。

營養(yǎng)價值

小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

產(chǎn)品特點

璦琿面粉是采用愛輝區(qū)特定地理氣候條件下優(yōu)質(zhì)的強(qiáng)筋小麥為原料加工成。該小麥顆粒飽滿均勻，無病粒，紅皮，角質(zhì)率高。用于加工的面粉細(xì)膩色白，口感好，面色濃郁，適合加工餃子、面條和饅頭等食品。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：璦琿面粉粗蛋白質(zhì)含量大于等于12.5%，濕面筋含量大于等于29%。

獲獎榮譽(yù)

璦琿面粉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。