凱里平良貢米的基本介紹

凱里平良貢米，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

凱里平良貢米飯粒伸展均勻，油潤光亮，軟硬適中有彈性，冷飯不回生，味美清香，口感好。凱里平良貢米在整個生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照綠色稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)。凱里平良貢米水稻對生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性及其生產(chǎn)地的光、溫、水和土壤條件，選擇抗逆性好，抗病蟲害能力強的部、省評定的品質(zhì)達(dá)優(yōu)質(zhì)二級以上高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種、組合。

“凱里平良貢米”產(chǎn)地位于凱里市西北部、西部與西南部，處于云貴高原東側(cè)的梯級狀大斜坡地帶，海拔較高，山地和丘陵地貌顯著，產(chǎn)區(qū)土壤大部分為水稻土、砂質(zhì)壤土、黃壤土與石灰土，土層深厚，保水保肥能力較強，活土層厚度在60厘米以上，適宜水稻生長。“凱里平良貢米”產(chǎn)區(qū)山巒重疊、谷峽溝深，落差大，背山面水，水資源豐富，多出于從山體滲漏出的地表徑流，匯聚而成稻田。農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求，豐富的水資源為“凱里平良貢米”提供了得天獨厚的自然條件。凱里市屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，降水豐沛、無霜期長，雨熱同季，產(chǎn)地內(nèi)無大型工礦企業(yè)，大氣清新無污染，凱里市屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，降水豐沛、無霜期長，雨熱同季，產(chǎn)地內(nèi)無大型工礦企業(yè)，大氣清新無污染，種植區(qū)氣候溫和，光照充足，雨量充沛，境內(nèi)自然環(huán)境因群山疊起形成切割深度，晝夜溫差大，小氣候立體分布明顯，從而形成了“凱里平良貢米”獨特的品質(zhì)。

凱里平良貢米地域范圍處于黔東南苗族侗族自治州凱里市所轄大風(fēng)洞鎮(zhèn)、爐山鎮(zhèn)、萬潮鎮(zhèn)、龍場鎮(zhèn)、溪灣街道、灣水鎮(zhèn)、旁海鎮(zhèn)、凱棠鎮(zhèn)共計8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°09′48″～108°15′05″，北緯26°58′14″～27°20′16″。

2017年9月，“凱里平良貢米”通過無公害認(rèn)證4850畝，同年10月通過有機認(rèn)證800畝。

2018年，凱里市大風(fēng)洞鎮(zhèn)“凱里平良貢米”種植面積8000余畝，年生產(chǎn)加工960萬余斤。

營養(yǎng)價值

“凱里平良貢米”風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，膠稠度≥70mm，長寬比≥2.8，堊白度≤1%，直鏈淀粉含量17.0-20.0%，堊白粒率≤10%，蛋白質(zhì)含量6-8g/100g，水分≤14.5，鋅含量11.5-16.5mg/kg，硒含量0.03-0.04mg/kg，鐵含量3-4mg/kg，錳含量3-4mg/kg，此外還含有銅、鈷等多種人體必需微量元素。

產(chǎn)品特點

凱里平良貢米，米粒均勻整齊，米粒長型、晶瑩剔透，有光澤，含鋅、硒等微量元素，產(chǎn)品特色明顯。

歷史民俗

凱里平良貢米在凱里已有數(shù)百年的種植歷史 。明朝嘉靖年間（1522年-1566年），凱里平良貢米就有相關(guān)記載。

據(jù)凱里市志記載，凱里平良貢米在二十世紀(jì)八十年代便是知名特產(chǎn)，在貴州省內(nèi)外享有盛名，大米遠(yuǎn)銷廣東、江蘇、湖南等地 。

2019年，大風(fēng)洞鎮(zhèn)建成“凱里平良貢米”規(guī)范化種植基地共6000畝。

凱里平良貢米的獲獎榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“凱里平良貢米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。