蕪湖大米的基本介紹

蕪湖大米主要是安徽很有名的一個(gè)標(biāo)志，在中國的農(nóng)產(chǎn)品占據(jù)很重要的位置，而且蕪湖盛產(chǎn)大米本身在三國時(shí)就很興盛了，被稱為魚米之鄉(xiāng)，也是江南很重要的一個(gè)糧倉之一了，蕪湖大米煮熟之后，會(huì)有一股獨(dú)特的香味，吃起來也是柔韌開口的。清香撲鼻、柔韌可口的“蕪湖大米”。

蕪湖水稻種植歷史悠久，素有“江南魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，也曾是“四大米市”之一，所產(chǎn)蕪湖大米籽粒細(xì)長，晶瑩剔透，蒸煮后清香撲鼻，柔韌可口，軟硬度適中，冷飯質(zhì)地好、不回生。

蕪湖大米生產(chǎn)地地勢(shì)南高北低，處于平原丘陵混合區(qū)，境內(nèi)江河湖水網(wǎng)密布。光照充足，雨量充沛，四季分明。年平均氣溫15～16℃，日照時(shí)數(shù)2000小時(shí)左右，水稻生產(chǎn)季節(jié)平均氣溫≥25℃，抽水灌漿期晝夜溫差10℃左右，降雨充沛，年降雨量1200毫米，無霜期每年達(dá)219～240天，能保證中晚稻有130天的生育期，有利于優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)。

2018年，蕪湖大米保護(hù)面積120000公頃，年產(chǎn)量1100000噸。2019年，蕪湖大米開始大規(guī)模種植，峨橋鎮(zhèn)浮山腳下作為蕪湖市核心種植基地，共有種植面積1500畝。

蕪湖大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為安徽省蕪湖市無為縣、蕪湖縣、繁昌縣、南陵縣、鏡湖區(qū)、鳩江區(qū)、弋江區(qū)、三山區(qū)，共計(jì)53個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，范圍為東經(jīng)117°29′04″～118°44′00″，北緯30°38′28″～31°31′54″之間。

營養(yǎng)價(jià)值

大米中不但含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素，還含有人體需要的各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外觀品質(zhì)

蕪湖大米籽粒細(xì)長，長寬比≥2.9，米粒晶瑩剔透，有光澤。

食味品質(zhì)

蕪湖大米蒸煮后有清香，軟硬度適中，冷飯質(zhì)地好、不回生。

品質(zhì)指標(biāo)

蕪湖大米直鏈淀粉含量14%～18%，膠稠度≥65毫米，堊白度≤2%。

歷史民俗

蕪湖盛產(chǎn)大米歷史悠久，自三國時(shí)就興建水利，圍湖造田，成為物產(chǎn)豐富的“魚米之鄉(xiāng)”。

據(jù)《蕪湖地方志》記載，蕪湖歷史上素有“一年熟，三年足”的說法，是江南的重要糧倉之一。

北宋時(shí)期，沈括指導(dǎo)蕪湖修建了萬春圩，宋真宗賜予蕪湖三萬斛越南占城稻種子，圩田及占城稻種的成功引進(jìn)使蕪湖稻米的產(chǎn)量和質(zhì)量得到極大提高。

清光緒年間，蕪湖優(yōu)質(zhì)的稻米和便利的交通使其成為“四大米市”之一。

2017年，蕪湖市委、市政府批準(zhǔn)實(shí)施“蕪湖大米”品牌振興工程，著力將“蕪湖大米”打造成在全國具有一定知名度和美譽(yù)度的高端秈米品牌，促進(jìn)該市優(yōu)質(zhì)稻米基地建設(shè)，提升食用稻米品質(zhì)，進(jìn)而推進(jìn)該市糧食生產(chǎn)由“增產(chǎn)”轉(zhuǎn)向“提質(zhì)”。

2018年，蕪湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局面向全國征集“蕪湖大米”的LOGO、包裝設(shè)計(jì)及廣告語，使“蕪湖大米”有了統(tǒng)一的對(duì)外LOGO標(biāo)識(shí)。

蕪湖大米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2015年，蕪湖市申請(qǐng)注冊(cè)的“蕪湖大米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得原國家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)。

2019年1月17日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“蕪湖大米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2020年9月18日，被納入2020年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。