澤庫(kù)蕨麻的基本介紹
澤庫(kù)蕨麻產(chǎn)地地勢(shì)高峻,溝谷相間,灘地開闊,地貌復(fù)雜多樣,冷季漫長(zhǎng)而干冷,暖季短促而溫涼,氣溫日差大,降水集中,日照豐富,日射強(qiáng)烈,多大風(fēng)天氣,適合蕨麻生長(zhǎng),澤庫(kù)蕨麻的植株,為多年生匍匐草本,根纖細(xì),根皮棕褐色,內(nèi)面粉白色,蔓生莖細(xì)弱,瘦果多數(shù),褐色,平滑,粉末特征為灰白色,淀粉粒眾多。澤庫(kù)蕨麻含豐富淀粉,市稱“蕨麻"或“人參果”,治貧血和營(yíng)養(yǎng)不良等,又可供甜制食品及釀酒用;根含鞣料,可提制栲膠,訶入藥,作收斂劑;莖葉可提取黃色染料;又是蜜源植物和飼料植物。蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C,以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。
澤庫(kù)蕨麻的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍,地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°34′-102°08′,北緯34°45′-35°32′之間。包括澤庫(kù)縣澤曲鎮(zhèn)、麥秀鎮(zhèn)、和日鄉(xiāng)、寧秀鄉(xiāng)、王家鄉(xiāng)、多禾茂鄉(xiāng)、西卜沙鄉(xiāng)、巴灘牧場(chǎng)、恰科日社區(qū),轄五個(gè)鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)一場(chǎng)一社區(qū)的64個(gè)行政村。東西長(zhǎng)142公里,南北寬85公里,總面積6658.06平方公里,覆蓋全縣范圍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
澤庫(kù)蕨麻含有17種氨基酸和人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和微量元素,可食部分中蛋白質(zhì)≥7.9%、脂肪≥1.3%、鈣≥120%、氨基酸總量≥6.4%,粗纖維≥2%。
產(chǎn)品特點(diǎn)
澤庫(kù)蕨麻的植株,為多年生匍匐草本,根纖細(xì),中部或末端膨大呈紡垂形或球形的塊根,根皮棕褐色,內(nèi)面粉白色,蔓生莖細(xì)弱,紫紅色,長(zhǎng)達(dá)1米,節(jié)間長(zhǎng)2-3厘米,節(jié)上生根形成新株。
澤庫(kù)蕨麻圓球形、紡錘形、大小不一;表面棕褐色,有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬而脆,斷面平坦,類白色,有黃白相間的同心環(huán)紋,顯微鑒別根橫切面:木栓層為3-5列細(xì)胞,棕黃色,栓內(nèi)層明顯,為2-3列類長(zhǎng)方形細(xì)胞。皮層寬廣,占橫切面的絕大部分,有環(huán)狀裂隙,有的細(xì)胞含草酸鈣簇晶。
粉末特征為灰白色,淀粉粒眾多,多為單粒,卵圓形或圓球形,層紋不明顯,臍點(diǎn)裂縫狀,點(diǎn)狀或叉狀,直徑10-25微米,復(fù)粒少,由2-10分粒組成;
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2017年9月1日,原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“澤庫(kù)蕨麻”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。