澤庫(kù)蕨麻的基本介紹
澤庫(kù)蕨麻產(chǎn)地地勢(shì)高峻，溝谷相間，灘地開闊，地貌復(fù)雜多樣，冷季漫長(zhǎng)而干冷，暖季短促而溫涼，氣溫日差大，降水集中，日照豐富，日射強(qiáng)烈，多大風(fēng)天氣，適合蕨麻生長(zhǎng)，澤庫(kù)蕨麻的植株，為多年生匍匐草本，根纖細(xì)，根皮棕褐色，內(nèi)面粉白色，蔓生莖細(xì)弱，瘦果多數(shù)，褐色，平滑，粉末特征為灰白色，淀粉粒眾多。澤庫(kù)蕨麻含豐富淀粉，市稱“蕨麻"或“人參果”，治貧血和營(yíng)養(yǎng)不良等,又可供甜制食品及釀酒用;根含鞣料，可提制栲膠，訶入藥，作收斂劑;莖葉可提取黃色染料;又是蜜源植物和飼料植物。蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。
澤庫(kù)蕨麻的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍，地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°34′-102°08′,北緯34°45′-35°32′之間。包括澤庫(kù)縣澤曲鎮(zhèn)、麥秀鎮(zhèn)、和日鄉(xiāng)、寧秀鄉(xiāng)、王家鄉(xiāng)、多禾茂鄉(xiāng)、西卜沙鄉(xiāng)、巴灘牧場(chǎng)、恰科日社區(qū)，轄五個(gè)鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)一場(chǎng)一社區(qū)的64個(gè)行政村。東西長(zhǎng)142公里，南北寬85公里，總面積6658.06平方公里，覆蓋全縣范圍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
澤庫(kù)蕨麻含有17種氨基酸和人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和微量元素，可食部分中蛋白質(zhì)≥7.9%、脂肪≥1.3%、鈣≥120%、氨基酸總量≥6.4%，粗纖維≥2%。
產(chǎn)品特點(diǎn)
澤庫(kù)蕨麻的植株，為多年生匍匐草本，根纖細(xì)，中部或末端膨大呈紡垂形或球形的塊根，根皮棕褐色，內(nèi)面粉白色，蔓生莖細(xì)弱，紫紅色，長(zhǎng)達(dá)1米，節(jié)間長(zhǎng)2-3厘米，節(jié)上生根形成新株。
澤庫(kù)蕨麻圓球形、紡錘形、大小不一；表面棕褐色，有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬而脆，斷面平坦，類白色，有黃白相間的同心環(huán)紋，顯微鑒別根橫切面：木栓層為3-5列細(xì)胞，棕黃色，栓內(nèi)層明顯，為2-3列類長(zhǎng)方形細(xì)胞。皮層寬廣，占橫切面的絕大部分，有環(huán)狀裂隙，有的細(xì)胞含草酸鈣簇晶。
粉末特征為灰白色，淀粉粒眾多，多為單粒，卵圓形或圓球形，層紋不明顯，臍點(diǎn)裂縫狀，點(diǎn)狀或叉狀，直徑10-25微米，復(fù)粒少，由2-10分粒組成；
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2017年9月1日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“澤庫(kù)蕨麻”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
