溫州早茶的基本介紹
茶葉是溫州市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，“嫩、鮮、甘”是溫州早茶獨(dú)特的品質(zhì)，得到了市場(chǎng)的充分認(rèn)可，深受?chē)?guó)內(nèi)外愛(ài)茶人的歡迎。近年來(lái)，溫州充分利用氣候溫暖和特早生茶樹(shù)良種兩大資源優(yōu)勢(shì)，相繼開(kāi)發(fā)了永嘉烏牛早、泰順三杯香、蒼南翠龍、瑞安清明早、甌海黃葉早，挖掘恢復(fù)了歷史名茶樂(lè)清雁蕩毛峰、溫州黃湯、文成貢茶，確立了一縣一品的格局。
溫州早茶特色鮮明、獨(dú)樹(shù)一幟：一是“早”，一般2月中旬開(kāi)始采摘，被稱為“浙江茶葉第一早”；二是“優(yōu)”，溫州早茶屬典型的高山優(yōu)質(zhì)茶，品質(zhì)特征是“嫩、鮮、甘”，多次榮獲中國(guó)國(guó)際茶博覽會(huì)等名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、中國(guó)馳名商標(biāo)、浙江省名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)。
溫州市位于浙江省東南部，東瀕東海，為亞熱帶季風(fēng)氣候，冬夏季風(fēng)交替顯著，溫度適中，四季分明，雨量充沛。溫州早茶翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味嫩鮮甘爽，葉底嫩勻成朵。種植區(qū)域以黃壤和紅壤為主，土壤偏酸性，pH5.35～6.15，有機(jī)質(zhì)含量為30～50克/千克，適合茶葉生長(zhǎng)。
溫州茶葉歷史悠久，至今已有1600多年?！皽刂菰绮琛币殉晒ι暾?qǐng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。為進(jìn)一步提升茶葉生產(chǎn)加工水平，老茶催新味，近年來(lái)，連續(xù)多年舉辦早茶節(jié)以及評(píng)選活動(dòng)，打響“溫州早茶”品牌知名度。結(jié)合溫州獨(dú)特的氣候和特早生茶樹(shù)良種兩大資源優(yōu)勢(shì)，我市已培育了泰順三杯香、永嘉烏牛早、平陽(yáng)黃湯、蒼南翠龍、瑞安清明早、甌海黃葉早等區(qū)域品牌，構(gòu)建了“溫州早茶”1 8的區(qū)域品牌模式。全市茶葉種植面積達(dá)27萬(wàn)畝，2021年產(chǎn)量7141噸，產(chǎn)值13.14億元。
溫州早茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：地理坐標(biāo)東經(jīng)，地理座標(biāo)為東經(jīng)119°37′～121°18′，北緯27°03′～28°36′之間。生產(chǎn)地域范圍包括溫州市所轄的鹿城區(qū)、甌海區(qū)、樂(lè)清市、瑞安市、永嘉縣、文成縣、平陽(yáng)縣、泰順縣、蒼南縣等9個(gè)縣（市、區(qū)），118個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
溫州早茶（卷曲形）外形緊細(xì)、翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味嫩鮮甘爽，葉底嫩勻成朵。
溫州早茶（扁形）外形扁平光直、嫩綠鮮潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，香氣香高持久，滋味鮮醇甘爽，葉底嫩勻成朵、嫩綠明亮。
歷史民俗
溫州早茶的種植已有1600多年的歷史，唐·陸羽《茶經(jīng)》引《永嘉圖經(jīng)》云：“永嘉縣東三百里有白茶山”，即為隋朝時(shí)雁蕩山產(chǎn)茶記載。
改革開(kāi)放以來(lái)，溫州充分利用氣候溫暖和特早生茶樹(shù)良種兩大資源優(yōu)勢(shì)，使溫州成為區(qū)域性的早茶產(chǎn)區(qū)，每年二月中下旬即可開(kāi)采上市，是名副其實(shí)的“明前茶”。
21世紀(jì)以來(lái)，溫州茶產(chǎn)業(yè)本著“政府主導(dǎo)，企業(yè)主演；政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲”的品牌拓展思路，集中力量，抱團(tuán)出擊，結(jié)合溫州西部生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)帶、溫州鄉(xiāng)村振興示范帶“兩帶”塊狀建設(shè)早茶產(chǎn)業(yè)集群，推出溫州早茶區(qū)域品牌，實(shí)施名牌興業(yè)戰(zhàn)略。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
多次榮獲中國(guó)國(guó)際茶博覽會(huì)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品、浙江省名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)。
2020年4月30日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“溫州早茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
