東至黑木耳的基本介紹

東至黑木耳干品角質狀，正面褐色，背面灰白色，耳狀單生，耳痕清晰。發(fā)泡后朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有彈性，質地柔軟；食味鮮美，口感潤滑。

地貌土壤情況東至縣為國家生態(tài)經(jīng)濟示范區(qū)核心區(qū)，東至食用菌是安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，東至縣地處皖南山區(qū)，山脈系黃山余脈，東至黑木耳生產(chǎn)地周邊植被茂密，山區(qū)面積占地域面積70%，境內(nèi)森林覆蓋率高達58.7%，創(chuàng)造了多種食用菌生長的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，適宜生產(chǎn)優(yōu)質黑木耳。土壤中富含硒等元素，利于東至黑木耳從培養(yǎng)原料中生物富集。水文情況東至縣位于皖南山區(qū)，主要河流有黃湓河、堯渡河、龍泉河三大水系等，水系發(fā)達。用于木耳生產(chǎn)的水源充足有保障且水質清潔、無污染，有利于生產(chǎn)出高品質的東至黑木耳。氣候情況東至縣屬于北亞熱帶濕潤型季風氣候區(qū)，氣候溫和濕潤，境內(nèi)雨量充沛，光照充足，四季分明，年平均氣溫16.9℃，山區(qū)晝夜溫差較大，平均降雨量1554.4mm，年平均相對濕度為80%，全年無霜期225天。優(yōu)越的氣候特點，為中溫型菌類黑木耳提供了光、溫、濕、氧等良好氣候環(huán)境條件，為東至黑木耳生長發(fā)育良好提供了環(huán)境保障。

東至黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為池州市東至縣所轄龍泉鎮(zhèn)、昭潭鎮(zhèn)、泥溪鎮(zhèn)、官港鎮(zhèn)、香隅鎮(zhèn)、堯渡鎮(zhèn)、張溪鎮(zhèn)、洋湖鎮(zhèn)、葛公鎮(zhèn)、東流鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、大渡口鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)、木塔鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)共計15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、251個行政村，地理坐標為：東經(jīng)116°38′31″～117°18′10″，北緯29°33′54″～30°29′57″。保護面積為900公頃，年產(chǎn)量1.35萬噸（干產(chǎn)）。

產(chǎn)品特點

外在感官特征干品角質狀，正面褐色，背面灰白色，耳狀單生，耳痕清晰。發(fā)泡后朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有彈性，質地柔軟；食味鮮美，口感潤滑。內(nèi)在品質東至黑木耳蛋白質≥8g/100g，元素硒含量≥0.08mg/kg，元素鋅≥13mg/kg,水分≤13%。安全要求東至黑木耳灌溉水符合GB5749的規(guī)定，原輔料等農(nóng)業(yè)投入品等符合NY5099的規(guī)定。

獲獎榮譽

東至黑木耳，2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品”。