古琶茶的基本介紹
古琶茶條索緊結(jié)，色綠有毫，香氣濃、有花香，湯色黃綠亮，滋味甘醇，葉底黃綠。古琶茶因其色澤鮮艷、馨香襲人、清心提神的特質(zhì)，深受大家喜愛。
古琶茶保護(hù)范圍地處廣西中部、大瑤山西麓海拔300m～600m的丘陵地區(qū)，該區(qū)域時(shí)常云霧繚繞，非常適宜發(fā)展茶葉種植。該區(qū)域土壤以紅壤土為主，有機(jī)質(zhì)平均含量約為45g/kg，土壤pH值4.5～5.5；利于茶樹氨基酸合成轉(zhuǎn)化和富集，形成古琶茶甘醇的口感。古琶茶灌溉用水主要來源于大瑤山水源林自然保護(hù)區(qū)山泉水及天然降水，該區(qū)域內(nèi)的山泉水未受工業(yè)污染，泉水水體清澈潔凈，水質(zhì)優(yōu)良，礦物質(zhì)豐富，水質(zhì)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，水源地及周邊自然水環(huán)境友好，為古琶茶的生長提供充足優(yōu)質(zhì)的水份來源。古琶茶保護(hù)范圍地處南亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均日照時(shí)數(shù)為1650h，多年平均氣溫20.8℃，年平均無霜期達(dá)330d以上，年均降雨量1400mm，年平均相對濕度77%；光照、溫度、降雨等自然資源豐富且分布均勻，晝夜溫差大，使得這一范圍內(nèi)生產(chǎn)的古琶茶氨基酸豐富，咖啡堿含量較低，促成古琶茶鮮爽、甘醇的特性。
古琶茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍為廣西壯族自治區(qū)來賓市象州縣妙皇鄉(xiāng)所轄大梭村、盤古村、龍頭村、新造村、路村、寮村、妙皇村、山定村、花侯村、塘頭村、橋頭村、思高村共計(jì)12個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°41′～109°51′，北緯23°44′～23°56′之間,保護(hù)面積1000hm2，保護(hù)產(chǎn)量1100t（干茶）。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官特征 古琶茶條索緊結(jié)，色綠有毫，香氣濃、有花香，湯色黃綠亮，滋味甘醇，葉底黃綠。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 古琶茶各主要品質(zhì)指標(biāo)控制范圍如下：咖啡因≥2%,茶多酚≥20%,水浸出物≥40%，游離氨基酸總量≥4%。 安全要求 古琶茶產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)必須符合GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量、GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量等國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
歷史民俗
據(jù)了解，早在唐朝之前，象州的先民就開始種植生產(chǎn)茶葉，唐代陸羽的《茶經(jīng)》中也曾提到，象州是當(dāng)時(shí)嶺南地區(qū)四大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一?！拔业淖嫣珷斣愀Ｈナ篮?，留下27畝茶園，傳給我的爺爺兄弟三人，我從懂事起就和爺爺上山種茶、采茶。”今年77歲的古琶村村民曾清賢告訴記者，他是曾氏第十三代子孫，明朝末年時(shí)，曾氏始祖從桂平西山遷徙至古琶村。后來，在長期的勞作中，曾氏先輩發(fā)現(xiàn)該村地理環(huán)境優(yōu)越，土質(zhì)肥沃，不僅能種植水稻解決溫飽，四周的嶺地還適宜種植茶樹。一來二去，種茶的習(xí)俗便傳了下來，至今已有400多年歷史。
