柘山板栗的基本介紹
柘山發(fā)展板栗生產(chǎn)有著悠久歷史，境內(nèi)土壤肥沃，光照充足，降雨豐富，各種自然條件都非常適宜板栗生長(zhǎng)。板栗栗實(shí)、個(gè)大、飽滿、油足，耐貯藏，果肉多為金黃色，富糯性，甘甜味濃，外皮易剝離。在長(zhǎng)期的栽培和自然選擇下，由于特殊的地理位置所形成的氣候、土壤等獨(dú)特的生態(tài)條件，形成了自己獨(dú)特的品質(zhì)特征，產(chǎn)品果粒大、淀粉高、口感甜、呈紅褐色、有淺薄蠟質(zhì)層、鮮艷而富有光澤，果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)檢測(cè)，蛋白質(zhì)、淀粉、總糖、脂肪等含量高于其它地區(qū)同類產(chǎn)品?！拌仙桨謇酢碑a(chǎn)自安丘市柘山鎮(zhèn)，栽培歷史悠久，正式記載見(jiàn)于清代，民國(guó)23年開(kāi)始大量種植，板栗也成為柘山鎮(zhèn)林果的當(dāng)家品種之一，漸漸形成了種植規(guī)?；N植面積迅速增加。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柘山板栗內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)≥4.06%，淀粉≥34.6%，總糖≥8.55%，脂肪≥1.18%，磷≥88mg/100g，鈣≥221.9mg/㎏，鉀≥4.11×102mg/㎏。板栗不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還具有很好的保健價(jià)值，長(zhǎng)期食用具有調(diào)中益脾之功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
柘山板栗產(chǎn)品外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。
歷史民俗
“柘山板栗”栽培歷史悠久，據(jù)《安丘縣志》記載，柘山是全國(guó)發(fā)展板栗較早的地區(qū)之一，正式記載見(jiàn)于清代，民國(guó)二十三年（1934年）開(kāi)始大量種植。
1958年，柘山人民公社根據(jù)柘山西部地區(qū)自然條件，大面積推廣板栗種植，形成了種植規(guī)?；? 。
2012年，安丘市成立板栗專業(yè)合作社。
2017年，柘山板栗地域保護(hù)面積700公頃，年總產(chǎn)量5250噸
柘山板栗的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2018年為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志
