定西馬鈴薯的基本介紹
得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使定西成為中國(guó)乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。目前，定西已成為全國(guó)馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國(guó)最大的脫毒種薯繁育基地、全國(guó)重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質(zhì)比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機(jī)酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數(shù)量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達(dá)20至40毫克，一個(gè)成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營(yíng)養(yǎng)成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于
產(chǎn)品特點(diǎn)
多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。
歷史民俗
2012年7月，甘肅省定西市安定區(qū)馬鈴薯經(jīng)銷協(xié)會(huì)申報(bào)注冊(cè)的“定西馬鈴薯”證明商標(biāo)，被國(guó)家工商總局以商標(biāo)馳字380號(hào)認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。標(biāo)志著定西市實(shí)施馬鈴薯地域品牌戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)提升戰(zhàn)略取得重大突破。
2008年，“定西馬鈴薯”在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局登記注冊(cè)。2010年，被甘肅省工商行政管理局認(rèn)定為甘肅省著名商標(biāo)。
20世紀(jì)80年代之前，馬鈴薯在甘肅定西還只是被當(dāng)?shù)厝丝醋龆然某漯嚨目诩Z。1996年，定西提出實(shí)施“洋芋工程”，開始轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，由自給自足走向規(guī)模擴(kuò)張、產(chǎn)業(yè)培育。2011年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均產(chǎn)業(yè)收入685元，占農(nóng)民人均純收入的23%。
定西市長(zhǎng)常正國(guó)介紹，“定西馬鈴薯”榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)，對(duì)于進(jìn)一步提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)層次，提升該市經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)集聚力，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)份額，推進(jìn)“中國(guó)薯都”建設(shè)進(jìn)程具有極大的作用。
定西馬鈴薯的制作方法
白水土豆蘸醋
制作：在鍋中放適量清水，將洗凈的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可。
食用：代餐，食用時(shí)將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3個(gè)便會(huì)覺得很飽。
效果：具有很好的飽腹效果，適合大胃王減肥食用。
香油土豆絲
制作：將土豆切絲，用白水煮熟后撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。
食用：代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。
效果：具有很好的通便排毒的作用。
