敦煌李廣杏的基本介紹
敦煌李廣杏，甘肅省敦煌市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。李光杏色澤黃亮如金，光潔無茸毛，果肉致密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90%以上，品質(zhì)極佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚達8毫米，味美氣香，汁蜜沾唇，果實圓形，縫合線淺，不明顯，平均單果重38.4克，最大45克，較耐貯運，既可鮮食，又可制干或加工成杏脯等。
敦煌市南北高，中間低，自西南向東北傾斜，平均海拔1139米。市境東有三危山，南有鳴沙山，西面是沙漠，與塔克拉瑪干相連，北面是戈壁，與天山余脈相接。敦煌市屬典型的暖溫帶干旱性氣候，氣候干燥，降雨量少，蒸發(fā)量大，晝夜溫差大，日照時間長。四季分明，春季溫暖多風(fēng)，夏季酷暑炎熱，秋季涼爽，冬季寒冷。全年日照時數(shù)為3246.7小時，年平均降水量42.2毫米，蒸發(fā)量2505毫米，年平均氣溫9.9℃，最高氣溫41.7℃，最低氣溫-30.5℃。年平均無霜期152天。
地域范圍
敦煌李廣杏產(chǎn)地范圍為甘肅省敦煌市行政區(qū)域內(nèi)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
營養(yǎng)價值
李廣杏大如李子，外皮淡黃，光澤鮮亮，皮薄肉厚，纖維較少，汁多味美，香氣濃郁。李廣杏含有酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
產(chǎn)品特點
李光杏色澤黃亮如金，光潔無茸毛，果肉致密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90%以上，品質(zhì)極佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚達8毫米，味美氣香，汁蜜沾唇，果實圓形，縫合線淺，不明顯，平均單果重38.4克，最大45克，較耐貯運，既可鮮食，又可制干或加工成杏脯等。果肉除鮮食外，可制成罐頭、杏干、杏脯、杏醬、杏酒等。杏仁還是制糕點、冷食、糖果的重要原料。李廣杏粘核，甜仁，鮮果縫合線淺，果行指數(shù)95%以上，含有酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，含糖量18%以上。
歷史民俗
關(guān)于李廣杏的來歷，還有一段美麗的傳說，相傳西漢年間，飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香，只見兩匹彩綢自流云中飄下。李將軍策馬追趕，拔出神箭射出，其中一匹彩綢應(yīng)聲落地，變成一片果實累累的杏林。眾人爭食，苦似黃蓮。李廣憤然砍平杏林，次日清晨，卻見杏林又枝繁葉茂，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廣忍不住摘下一個咬了一口，頓時香人肺腑，將士們紛紛摘杏食之，頓覺精神倍增。
原來，那兩匹彩綢本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命來救李廣的，她們只顧嬉戲，惹怒李廣而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝，最后結(jié)出了清香甘甜的黃杏。當(dāng)年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳人敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。
