新沂水蜜桃的基本介紹

新沂水蜜桃是江蘇省徐州市新沂市的特產。新沂水蜜桃品種有“中國沙紅”、“大珍寶”、“新川中島”、“春蜜”、“春美”、“新白鳳”、“霞脆”等十余個早、中、晚熟品種。

營養(yǎng)價值

桃子性味平和，含有多種維生素，果酸以及鈣，磷，鐵等礦物質，尤其是鐵的含量較高。

新鮮的桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源于甜味中的天然糖。

制作方法

水蜜桃果醬

材料

水蜜桃600公克，麥芽糖150公克，細砂糖90公克，檸檬1個，水100cc，香橙酒80cc

做法

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；水蜜桃去皮去核后切成丁狀備用。

2.將水蜜桃丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。

3.轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮10分鐘后加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。

獲獎榮譽

踢球山區(qū)水蜜桃面積達2.7萬畝，產量3萬噸。優(yōu)質果品率達90%以上，畝均效益達10000元以上。由于多年來一直堅持標準化生產，無公害化管理，先后獲得國家級無公害農產品認證、國家綠色食品認證。形成了以“鐘吾”、“人未老”、“幸福老大”等為代表的著名優(yōu)質水蜜桃品牌。2008年，“鐘吾”牌水蜜桃榮獲江蘇省名牌農產品稱號及省第四屆“神園杯”金獎，2009年榮獲中國首屆名優(yōu)桃評比銀獎，2011年，“鐘吾”牌、“幸福老大”牌水蜜桃共同榮獲中國第三屆優(yōu)質桃評比金獎。同時，“鐘吾”牌水蜜桃被評為“中國果品著名品牌”，新沂市被中國果蔬產業(yè)品牌論壇評為“中國優(yōu)質桃之鄉(xiāng)”。