獨(dú)流老醋的基本介紹
獨(dú)流老醋產(chǎn)于靜?？h獨(dú)流鎮(zhèn)，因此得名。獨(dú)流老醋是中國(guó)三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名。始創(chuàng)于明代永樂(lè)年間，是清代康熙年間宮廷御用貢品。本品精選優(yōu)質(zhì)元米、紅粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統(tǒng)的特殊發(fā)酵與配方。固體發(fā)酵，兩次成熟，并經(jīng)天然翻曬三年而成，故稱“三代老醋”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獨(dú)流老醋色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇．久存不霉．含有較高蛋白質(zhì)和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素，具有一定保健作用。不僅作為調(diào)味品，可增進(jìn)食欲，還可以開(kāi)胃助食；醋有軟化血管、美白等多重保健作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
獨(dú)流老醋是中國(guó)三大名醋之一。產(chǎn)于天津市靜?？h獨(dú)流鎮(zhèn)。始創(chuàng)于清康熙初年(1662)，為宮廷貢品。精選優(yōu)質(zhì)元米、紅粱等原料，采用傳統(tǒng)配方及工藝，經(jīng)3年陳釀方成，故又稱之“三伏老醋”。色澤醬紅，清澈透亮，口味軟綿，酸中回甜，且久存不霉。能夠解腥去膻，除膩增香，助消化，深受食用者喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷(xiāo)港、澳、臺(tái)、東南亞和日本，馳名海內(nèi)外。
歷史民俗
相傳靜海獨(dú)流鎮(zhèn)御河水異常甘甜可口，遠(yuǎn)近百里無(wú)人不曉，久而久之這消息傳到了大清國(guó)康熙皇上耳朵里，他就下了一道圣旨：用御河水給我造御酒，年年進(jìn)貢?；什钅弥ブ嫉搅霜?dú)流，對(duì)造酒名師來(lái)福說(shuō)了這件事，來(lái)福不愿把技藝獻(xiàn)給皇上，皇差知道他刁難皇家，便說(shuō)：“就要你造酸酒，不酸就殺你的頭！”來(lái)福只好燒香求助天上的造酒仙師杜康來(lái)解難了，杜康說(shuō)：“酸酒米糠出，21日酉時(shí)流?！壁s緊以米做糠，用制酒的方法，發(fā)酵21天，到酉時(shí)，果然流出了開(kāi)胃止渴，調(diào)味提神的酸酒來(lái)?？墒沁@不能叫酸酒呀，聰明的妻子就按著仙師說(shuō)的秘訣說(shuō)：“這酸酒不是21日酉時(shí)出的嗎？我們就叫它醋吧?！眮?lái)福聽(tīng)了，高興得直叫：“好！好名！”他們就把醋送進(jìn)了北京，康熙皇上品嘗了之后，果然開(kāi)胃提神，龍顏大悅，便說(shuō)：“從現(xiàn)在起，獨(dú)流出酸辣水?！?/p>
獨(dú)流老醋的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
企業(yè)和產(chǎn)品先后榮獲 國(guó)內(nèi)貿(mào)易部先進(jìn)企業(yè)、中華老字號(hào)企業(yè)，全國(guó)供銷(xiāo)總社名牌產(chǎn)品，全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品，中國(guó)調(diào)味品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)，全國(guó)守合同重信用企業(yè)、天津市名牌產(chǎn)品等近200余個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)。
