漢中附子的基本介紹
秦巴山區(qū)是我國(guó)極其重要的動(dòng)植物資源庫(kù)和中藥庫(kù)，具有豐富的天然中藥材生物資源。陜西省漢中市是中國(guó)傳統(tǒng)的特色和優(yōu)勢(shì)中藥材——附子的原產(chǎn)地、主產(chǎn)地，被歷代中藥界內(nèi)人士稱之為“中國(guó)附子之鄉(xiāng)”，漢中年產(chǎn)鮮附子6000余噸，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的65%。主要出口到韓國(guó)和日本等一些東南亞國(guó)家，年出口量約為500噸，創(chuàng)匯400萬(wàn)美元，在國(guó)際上有良好的聲譽(yù)。2009年，陜西“漢中附子”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
李時(shí)珍：李時(shí)珍說(shuō)：初中為烏頭，像烏鴉的頭。附著烏頭而生的是附子，像子附母。
藥理：《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：主治風(fēng)寒咳逆邪氣，溫中，除寒濕，治手足折傷，拘攣、膝痛不能行走，
破腫塊堅(jiān)硬、血瘕、金屬損傷瘡傷。
張仲景：麻黃附子細(xì)辛湯、麻黃附子甘草湯，既是代表。生附子配干姜，培補(bǔ)中有發(fā)散，干姜附子湯、
通脈四逆湯。
附子知識(shí)介紹： 附子為毛茛科植物烏頭（栽培品）的側(cè)根（子根）。烏頭為多年生草本，生于山地草坡或灌木叢中，分布于遼寧南部、河南、陜西、甘肅、山東、江蘇，主要栽培于四川。
6月下旬至8 月上旬挖出全株，抖去泥沙，摘取子根（附子），去掉須根，即是“泥附子”，需立即加工。
根據(jù)制備方法不同，有鹽附子、黑順片、白附片之分。
1. 鹽附子側(cè)根呈圓錘形，長(zhǎng)4至7厘米，直徑3至5厘米。表面灰黑色，被鹽霜，頂端寬大，中央有凹陷的根芽痕，周圍有瘤狀突起的根或支根痕。質(zhì)重而堅(jiān)硬。橫切面灰褐色，有充滿鹽霜的小空隙及多角形環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)側(cè)導(dǎo)管束排列不整齊。氣微，味咸而麻，刺舌。以個(gè)大，質(zhì)堅(jiān)實(shí)、灰黑色、表面光滑者為佳。
2. 黑順片為縱切片，上寬下窄，長(zhǎng)1.7至5厘米，寬0.9至3厘米，厚0.2至0.5厘米。外皮黑褐色，切面暗黃色，油潤(rùn)光澤，半透明，有縱向?qū)Ч苁?。質(zhì)而脆，斷面角質(zhì)樣。氣微，味淡。以片大、均勻、棕黃色，有光澤者為佳。
3. 白附片無(wú)外皮，黃白色半透明，厚約0.3厘米。以片勻、內(nèi)白色，半透明者為佳。
產(chǎn)品特點(diǎn)
附子，又名烏頭，別名：草烏、烏藥、鹽烏頭、鵝兒花、鐵花、五毒，拉丁文名：Aconitum carmichaeli Debx. 毛茛科、烏頭屬植物的子根的加工品。主產(chǎn)于四川、湖北、湖南等地。6月下旬至8月上旬采挖，除去母根、須根及泥沙，習(xí)稱“泥附子”。加工炮制為鹽附子、黑附子（黑順片）、白附片、淡附片、炮附片。屬溫里藥。中藥中“回陽(yáng)救逆第一品”。功能主治： 回陽(yáng)救逆，補(bǔ)火助陽(yáng)，散寒除濕。治陰盛格陽(yáng)，大汗亡陽(yáng)，吐利厥逆，心腹冷痛，脾泄冷痢，腳氣水腫小兒慢驚，風(fēng)寒濕痹，踒躄拘攣，陽(yáng)萎宮冷，陰疽瘡漏及一切沉寒痼冷之疾。
制作方法
（一）種源。
毛茛科烏頭屬烏頭種的老鴉嘴、和尚頭兩個(gè)栽培類型。
（二）立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔600m至1800m，耕作土層≥20cm，土壤耕作層有機(jī)質(zhì)含量≥1.3%，pH值6至8。
（三）栽培技術(shù)。
1、種苗培育：苗圃地海拔1200m至1800m，采用子根繁殖，子根直徑≥2cm。
2、種植：種植地海拔600m至1200m，連作不能超過(guò)兩年，每年11月中旬（冬至前）栽種，種植密度每公頃不能超過(guò)25萬(wàn)株。
3、施肥：以有機(jī)肥為主，每公頃每年施有機(jī)肥≥30噸。
4、田間管理：4月上旬（清明節(jié)前后）進(jìn)行第1次修根，除去劣勢(shì)子根，保留健壯子根1至2個(gè)。4月中旬，第2次修根和追肥，當(dāng)植株生長(zhǎng)到12片至13片葉片時(shí)，及時(shí)摘除頂芽。1周后，及時(shí)摘除莖節(jié)的腋芽。
5、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收期。
采收期為7月20日到8月20日。
（五）加工。
采用傳統(tǒng)炮制工藝加工。
1、白附片：選擇大小均勻的泥附子，泥附子質(zhì)量要求是每公斤≤24頭，浸入食用膽巴水溶液中7日，連同浸液煮至透心，撈出剝?nèi)ネ馄?，縱切成厚約0.3cm的片，用水浸漂3日，取出蒸透烘干，檢驗(yàn)包裝入庫(kù)。
2、黑順片：取泥附子，泥附子質(zhì)量要求是每公斤≤78頭浸入食用膽巴水溶液中7日，連同浸液煮至透心，撈出水漂，縱切成厚約0.5cm的片，再用水浸漂3日，取出蒸至出現(xiàn)油面，光澤后烘干，檢驗(yàn)包裝入庫(kù)。
3、炮附片：取片厚0.3cm至0.5cm附片，用沙燙至鼓起并微變色，沙溫180℃至450℃，檢驗(yàn)包裝入庫(kù)。
4、淡附片：取鹽附子用清水浸漂，每日換水2至3次，至鹽分漂盡，與甘草、黑豆，加水共煮至透心，切開后口嘗無(wú)麻舌感時(shí)取出,除去甘草，黑豆，切片0.3cm至0.5cm烘干，檢驗(yàn)包裝入庫(kù)。
漢中附子的鑒別真假
感官要求：
（1）白附片：無(wú)外皮，切面呈黃白色，表面具有光澤，呈半透明狀。
（2）黑順片：外皮黑褐色，切面呈暗紅色，表面具有光澤，呈半透明狀。
（3）炮附片：外皮黑褐色，切面呈淡黃色，呈半透明狀。
（4）淡附片：為黑褐色，斷面呈角質(zhì)化裂口。
