青川黑木耳的基本介紹
青川木耳——青川縣特產(chǎn)，木耳又稱黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被國家定為“黑木耳質(zhì)標”。因其生長特性、營養(yǎng)價值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無污染等諸多特點，被全國列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國家批準為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國家，現(xiàn)為國家地理原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。
2008年青川黑木耳被評為中國名牌。2009年，全市段木密植黑木耳達2100萬段，實現(xiàn)產(chǎn)量3100噸，利用段木密植黑木耳栽培余料，發(fā)展竹蓀、袋料香菇等山珍產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)量5000噸。到2012年，青川黑木耳達到3400萬段，實現(xiàn)產(chǎn)量5000噸。把廣元建成全國重要的黑木耳生產(chǎn)、出口基地，把青川黑木耳打造成中國馳名商標。
產(chǎn)品特點
一、是各項有益元素含量高；
二、是膨脹率高，吸水性強，一般一斤干木耳可發(fā)水17斤，而全國其它地區(qū)的木耳一斤最多可發(fā)水15斤；
三、是外型美，色澤好，耳朵大，肉厚，味道鮮美獨特風味而美譽天下。
歷史民俗
青川生產(chǎn)黑木耳至少可以追溯到800年前，也就是南宋時期，而根據(jù)地方志記載：有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今為止已有1000年以上的歷史。我們的老祖先早些年用馬幫、人力運到成都、江油、西安等地銷售。在原中壩場就設有青川黑木耳專銷店。青川是黑木耳的故鄉(xiāng)。到目前全縣耳林主要集中在橋樓鄉(xiāng)、三鍋鄉(xiāng)、茶壩鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、木魚鎮(zhèn)、營盤鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中年產(chǎn)量上萬斤的村有三鍋鄉(xiāng)黃水村、茶壩鄉(xiāng)興隆村，產(chǎn)量居全國前茅。
