興化紅皮小麥的基本介紹

化地處蘇北里下河腹部地區(qū)，土地肥沃，有機質(zhì)含量高，獨特的地理和氣候條件，十分有利于中筋小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量形成。近幾年來，興化市種植的以揚麥158號、揚麥11號和揚麥16號為代表的紅皮小麥品種，在歷屆中筋蒸煮類小麥品質(zhì)評比中均列前茅，興化紅皮小麥在省內(nèi)外市場上已經(jīng)具有了一定的知名度和影響力。

優(yōu)質(zhì)紅皮小麥種植面積已達(dá)120萬畝，全部通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認(rèn)證，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥40多萬噸，商品率達(dá)90%以上

營養(yǎng)價值

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的 精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、 卵磷脂和蛋白分解酶。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治 乳腺癌的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

產(chǎn)品特點

籽粒飽滿整齊，紅皮角質(zhì)，腹溝較淺。具有優(yōu)異的蒸煮效果，特別是麥香濃郁，面條口感與彈性較佳，非常適合華東、華南人民的消費需求，在我國南方諸省十分暢銷，在制作高端面條與水餃專用粉時，興化面粉是首選的最優(yōu)質(zhì)的中筋配麥。用興化面粉制作的面條、餃子、饅頭可高度滿足南方人的口感與視覺標(biāo)準(zhǔn)，成為南方各大城市飯店茶樓早點制作的首選用粉。“興化小麥”特定而優(yōu)異的質(zhì)量已充分得到市場認(rèn)可。