光山青蝦的基本介紹
光山青蝦體型粗短、體色青藍(lán)，呈半透明狀，食天然生物餌料、植物碎屑及雜草，飲川流溪水，生長于水庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥，肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.4%，還含有磷、鐵、鈣等重要營養(yǎng)成份。
光山青蝦資源在全省范圍內(nèi)是繼黃河鯉魚、淇河鯽魚國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)建設(shè)之后，又一個獲批國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)。至此，光山青蝦成為全省三大地方名牌水產(chǎn)品。
營養(yǎng)價值
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
歷史民俗
光山青蝦自1995年光山縣開發(fā)青蝦產(chǎn)業(yè)以來，在各級黨委、政府的關(guān)心和支持下，光山青蝦產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，它以獨特的品質(zhì)、豐富的營養(yǎng)、晶瑩剔透的外觀而享譽海內(nèi)外。在2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為國家名牌產(chǎn)品；2002年國家、省、市在我縣投資興建了“光山青蝦苗種繁育場”，填補了我省青蝦苗種繁育的空白；在2004年首屆河南·鄭州水產(chǎn)博覽會上獲得金獎；2004年9月順利通過國家進(jìn)出口質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊認(rèn)證。省政府已將光山青蝦作為河南省三大名優(yōu)水產(chǎn)品（黃河鯉魚、淇河鯽魚、光山青蝦）之一向全省推廣養(yǎng)殖。2008年1月光山青蝦苗種繁育場被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為健康養(yǎng)殖示范場；近期，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了以光山龍山樞紐為核心區(qū)的“光山青蝦國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)”的建設(shè)。
獲獎榮譽
2004年9月順利通過國家進(jìn)出口質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊認(rèn)證。省政府已將光山青蝦作為河南省三大名優(yōu)水產(chǎn)品（黃河鯉魚、淇河鯽魚、光山青蝦）之一向全省推廣養(yǎng)殖。
