艾瑪土豆的基本介紹
艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點(diǎn)，素有地下面包之稱。
提起日喀則地區(qū)南木林縣，大多數(shù)人首先想到的肯定是“艾瑪土豆”。南木林縣“艾瑪土豆”種植歷史悠久，以“個大、皮薄、口感好”的特點(diǎn)譽(yù)滿區(qū)內(nèi)。2003年獲得國家星火計(jì)劃證書和商標(biāo)注冊證；2004年該縣土豆種植基地——艾瑪崗被中國消費(fèi)者協(xié)會推介為“綠色食品生產(chǎn)基地”。
“艾瑪土豆”生產(chǎn)于西藏南木林縣艾瑪崗鄉(xiāng)，艾瑪崗鄉(xiāng)位于雅江中部流域，雅江北岸的寬谷地和沖擊扇上，地勢平緩，平均海拔在3830米左右，其獨(dú)特的地理位置和氣候、土壤條件是理想的土豆種植區(qū)。艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點(diǎn)，素有地下面包之稱。
2003年4月，獲得國家科學(xué)技術(shù)部星火計(jì)劃辦公室頒發(fā)的國家星火計(jì)劃證書，2003年5月22日國家工商總局商標(biāo)局正式注冊“艾瑪土豆”為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2003年10月15日中國消費(fèi)者協(xié)會，自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會被認(rèn)定為“綠色食品生產(chǎn)基地”，2004年11月26日西藏自治區(qū)著名商標(biāo)認(rèn)定委員會審查，“艾瑪土豆”被評為為西藏自治區(qū)著名商標(biāo)?！?/p>
營養(yǎng)價值
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點(diǎn)，素有地下面包之稱。
品嘗吃法
炒土豆絲
1.把土豆去皮切細(xì)絲，紅干椒切段，大蔥切絲。
2.切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉淀粉，再泡到清水里備用。
3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香
4.把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。
5.調(diào)入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘。
6.再調(diào)入鹽和雞精。
7.翻炒均勻即可。
