三月紅荔枝的基本介紹
三月紅荔枝，簡稱三月紅，為荔枝的一個品種。因該品種在農(nóng)歷三月下旬成熟，故名三月紅，屬最早熟種。該品種果實呈心臟形，上廣下尖；龜裂片大小不等，排列不規(guī)則，縫合線不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食后有余渣。
營養(yǎng)價值
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、 胡蘿卜 素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。
產(chǎn)品特點
果大，心形或歪心形，縱徑3.7～4.5厘米，橫徑3.9～4.2厘米，平均單果重37～42克，有大小果；果皮鮮紅色，較厚而脆，龜裂片大而平、大小不等，部分龜裂片中央有小的錐尖狀裂片峰，裂紋淺窒窄比較顯著，縫合線不明顯；果肩較寬），果梗黃褐色，直徑3.5毫米，果蒂直徑4毫米，種柄黃褐色成塊狀，有澀味；果肉白臘色，厚約1.4厘米，肉質(zhì)粗帶韌，多汁，熟時甜中帶微酸， 果大，單果重37~42克，可溶性固形物為17.5%，含酸量0.30%，可食率67～70%，100毫升果汁中含維生素丙54.56～57.46毫克，酸0.32～0.37克；種子不飽滿，常退化，淡褐色，長2.3～2.5厘米，寬1.2～1.6厘米。
歷史民俗
一千多年前的高涼人士高力士，將此美味的佳果送給楊貴妃后，楊貴妃一嘗，便有了以后聞名的妃子笑為荔枝來。經(jīng)過千百年的荔枝種植，荔枝的品種也漸漸的多。也有不少荔枝品種因為其低產(chǎn)、味道不佳等原因，已經(jīng)消失在我們的視線中！據(jù)記載荔枝品種有好幾個品種已經(jīng)沒有了的。其中一種叫月牙（月牙兒），荔枝的果實形狀如彎彎的弦月，樣子十分可愛。還有一種叫圓珍珠，其果實就如一顆珍珠般大小。以上兩種荔枝，其外形特別且低產(chǎn)，種植的成本之高，可以說是荔枝中的黃金翡翠。也是以前的達(dá)官貴人所擁有的玩物，以此為炫耀自己。
三月紅荔枝的品嘗吃法
在荔枝上粘點鹽一起吃，或者在吃完了荔枝后，喝一杯鹽水，就可以有效的防止荔枝莎。記住吃什么東西都要適量，因為有些地方的荔枝打藥含量超標(biāo)了，吃前應(yīng)該用鹽水先泡二三十分鐘，然后再吃。
