象州紅米的基本介紹
象州紅米，廣西壯族自治區(qū)象州縣特產(chǎn)。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。象州縣紅米種植歷史悠久。據(jù)史料記載在宋代即有種植，后經(jīng)科技人員攻關(guān)，培育出了“紅香優(yōu)新組合科德優(yōu)紅33”等品種。
營養(yǎng)價值
主要保健成分維生素B1、B2比對照高30%~60%，維生素E總量是對照的5.3倍，β-胡蘿卜素含量10mg/100g，花青素含量4.75mg/100g，黃酮類化合物比對照高10.2倍，硒元素是對照的217%，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)研究表明，維生素B1、具有增進(jìn)食欲與消化功能，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等作用；維生素B2具有利尿消腫、防止過氧化脂質(zhì)形成作用，并可阻止動脈硬化的發(fā)展；黃酮、花青素具有如延緩老化、消除自由基、預(yù)防心血管疾病、提高免疫力及抗炎作用、改善糖尿??；β-胡蘿卜素可能減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯。因此科德優(yōu)紅大米具有良好的保健作用。經(jīng)多次組織品嘗，專家們一致認(rèn)為科德優(yōu)紅33煮具有荔浦芋香味。煮飯、粥香味可口，老少皆宜。
產(chǎn)品特點(diǎn)
糙米赤紅色，精米淡紅色，蒸煮時具有濃郁的廣西荔浦芋香味，米質(zhì)較優(yōu)，且富含多種營養(yǎng)保健成分，所生產(chǎn)的有機(jī)紅香米，其營養(yǎng)價值和商品價格將比普通白米有機(jī)米更高，口感佳，營養(yǎng)價值高，深受市場歡迎。
歷史民俗
象州縣紅米種植歷史悠久。據(jù)史料記載在公元13世紀(jì)以前的宋代即有種植，過去壯話叫“花米”，只有富人才能吃上，但產(chǎn)量低，種植面積很少。1999年，象州縣農(nóng)科所技術(shù)人員黃日輝農(nóng)藝師培育出了中國第一個色香味俱全的紅香米雜交稻——紅香優(yōu)3號，接著又培育出紅香優(yōu)4號、紅粳、“紅香優(yōu)新組合科德優(yōu)紅33”等品種。
象州紅米的獲獎榮譽(yù)
2004年象州縣取得了21.78萬畝無公害水稻生產(chǎn)產(chǎn)地認(rèn)定，2005年大米樣品取樣化檢，各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到無公害大米評定標(biāo)準(zhǔn)，并取得無公害大米產(chǎn)品認(rèn)證。先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)基地縣”、“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”、 “廣西糧源基地縣”、“全區(qū)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”、“廣西農(nóng)業(yè)新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎（優(yōu)質(zhì)糧食）三等獎”、“廣西糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”和“優(yōu)質(zhì)米之鄉(xiāng)”等稱號。
