加拿大龍蝦的基本介紹

加拿大大西洋龍蝦生長在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域中，加拿大漁民世代使用相同的陷籠，將陷籠系在繩子上，并且每個陷籠每次只能捕獲一只龍蝦。這種方法對生態(tài)傷害小，口味鮮美。

海鮮愛好者們往往將硬殼大西洋加拿大龍蝦視為”海鮮之王”…這一事實(shí)無可爭辯。加拿大龍蝦不僅味道鮮美適合于各種烹調(diào)方式，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它還被人稱為大西洋龍蝦、美國龍蝦、加拿大紅龍蝦、北方龍蝦或緬因龍蝦，但是無論他被稱作什么，只要您親口品嘗一下它的美味，就會贊同其海鮮之王的美譽(yù)。

營養(yǎng)價值

硬殼龍蝦肉屬于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。實(shí)際上，加拿大龍蝦所含的飽和脂肪酸、卡路里及膽固醇的含量要比許多大眾喜愛的低脂肪食品（如豬肉、高瘦牛肉或白雞肉等）更低。每份加拿大龍蝦的卡路里含量低于100（89%的卡路里來自蛋白質(zhì)），加拿大龍蝦是各種美食愛好者（包括節(jié)食瘦身者）的不二選擇。

龍蝦肉含有Omega-3不飽和脂肪酸，根據(jù)美國心臟學(xué)會的結(jié)論，Omega-3不飽和脂肪酸可以降低心臟病發(fā)病率。加拿大龍蝦自身熱量都來自其蛋白質(zhì)，龍蝦肉可以滿足各種節(jié)食需要。而對那些希望減肥或者減少碳水化合物攝入的人來說，龍蝦肉是他們獲取蛋白質(zhì)最佳的選擇。

產(chǎn)品特點(diǎn)

加拿大大西洋龍蝦的自然的顏色從藍(lán)綠色到銹棕色有所不同，并且有藍(lán)殼或白殼的龍蝦。（除了白殼龍蝦外）各種顏色的龍蝦煮熟后，都將變成紅色，并且不同顏色蝦殼的龍蝦都同樣美味。

硬殼龍蝦肉被認(rèn)為是最美味的，并被證明是最有營養(yǎng)的。軟殼龍蝦會在換殼時失掉一部分營養(yǎng)并吸收大量水分。硬殼加拿大大西洋龍蝦保留了全部的營養(yǎng)，是消費(fèi)者最健康的選擇。

制作方法

芙蓉加拿大龍蝦

主料：加拿大龍蝦1只

輔料：牛奶、蛋清、蛋黃4個、香椿苗、紅魚籽醬、苦菊菜。

制作方法：

⒈ 將龍蝦去殼留肉，頭尾備用（把肉腌制好備用）

⒉ 將蛋黃液加水調(diào)味，裝入盤中上屜蒸6分鐘備用

⒊ 鍋上火將腌制好的蝦肉滑油倒出，將蛋清調(diào)味加入牛奶、水淀粉解開炒成芙蓉蛋，最后下入蝦肉。

⒋ 裝盤：將蒸好的蛋黃盤拿出，將龍蝦頭尾做成精美的盤頭，再將炒好的芙蓉蛋裝盤，撒上紅魚籽點(diǎn)綴即可。