鴕鳥蛋的基本介紹

鴕鳥是世上最大的禽類動物；鴕鳥蛋，則是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1.5公斤。此外，人們在鴕鳥蛋蛋殼上通過彩繪、浮雕等手段制作成相應的藝術品，即所謂的“鴕鳥工藝蛋”，亦有很高的觀賞和收藏價值。

營養(yǎng)價值

鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養(yǎng)學家稱鴕鳥蛋營養(yǎng)價值為”軟黃金”,是增強體質,提高免疫力的”食補”首選,長期食用,可起到美容、壯陽、增智益壽、降低血脂血糖之功效。

產(chǎn)品特點

系列化、價格統(tǒng)一和工藝化是南非鴕鳥蛋的三大特征，而其中又貫穿著一條鮮明的主線―南非特色。從鴕鳥蛋上的畫面看，不是會飛的鴕鳥，就是威猛的“五大獸”；不是袒胸露乳的南非少女，就是特征典型的非洲人物肖像；不是行政首都的市花―――紫楹花，就是南非的國花―――帝王花……這些帶著不同畫面的工藝品使南非的鴕鳥蛋形成系列產(chǎn)品，成為搶手的旅游紀念品，為國家創(chuàng)造著外匯收入，進而還傳遞著一個強烈的信息―――使人們把鴕鳥蛋與南非聯(lián)系在一起。

歷史民俗

鴕鳥是不容靠近的，非洲的鴕鳥園，嚴禁游人靠近鴕鳥。當鴕鳥發(fā)怒發(fā)狂時，它會起腳向前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在醫(yī)院幾個月。

熟悉鴕鳥，對鴕鳥了若指掌的人，是決不靠近鴕鳥的。

在曠野的地方，更沒有人可以靠近鴕鳥，因此，在非洲廣袤的野地里，極少人能夠走近鴕鳥孵蛋的地方取得鴕蛋。在全球人口中，相信只有幾萬分之一，或甚至更少的人，有機會一嘗鴕鳥蛋的滋味。

鴕鳥蛋的制作方法

鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄醬，中國朋友，則喜歡沾蠔油來吃。還可以制作三色鴕鳥蛋餅:

1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

3. 吃時切成三角狀即可。

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