榆中蓮花菜的基本介紹
榆中蓮花菜為蘭州榆中的特產(chǎn)。榆中蓮花菜葉表面呈灰綠色或藍(lán)綠色，菜形端正，近似球形或扁球形，飽滿、緊實(shí)，外形美觀，品質(zhì)鮮嫩。富含維生素C以及礦物質(zhì)，含有可溶性糖35克以上，粗蛋白9.28克以下，維生素C271.4 mg/kg以上，可提供必要的營養(yǎng)。農(nóng)藥殘留、重金屬指標(biāo)均符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，理化指標(biāo)達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
榆中蓮花菜所特有的結(jié)球緊實(shí)，外形美觀，品質(zhì)鮮嫩，綠色營養(yǎng)的獨(dú)特品質(zhì)與其產(chǎn)區(qū)所處的黃金緯度及良好的生態(tài)環(huán)境資源密不可分。
榆中蓮花菜產(chǎn)區(qū)地處黃土高原、內(nèi)蒙古高原、青藏高原交匯處的黃土高原，甘肅省中部，屬蘭州市三縣五區(qū)之一種植區(qū)包括榆中縣行政區(qū)域內(nèi)的三角城鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、連搭鄉(xiāng)、來紫堡鄉(xiāng)、定遠(yuǎn)鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、夏管營鎮(zhèn)、小康營鄉(xiāng)、金崖鎮(zhèn)、青城鎮(zhèn)、新營鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、銀山鄉(xiāng)、馬坡鄉(xiāng)17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。栽培面積3.5萬畝，年產(chǎn)榆中蓮花菜16萬噸。蓮花菜，又叫蓮花菜、包包菜，屬十字花科，起源于地中海沿岸或歐洲西部海岸?！短m州市志》第二十七卷《蔬菜志》：明萬歷三十三年（1605年）《臨洮府志》載我縣就開始種植蓮花菜，近年來，以“高原夏菜”銷售方式供應(yīng)南方市場(chǎng)，優(yōu)良品質(zhì)已經(jīng)被消費(fèi)者認(rèn)可， 特別是我縣的蓮花菜被南方市場(chǎng)的消費(fèi)者稱為 “蘭包”、“牛心菜”，蓮花菜加工炒制的“手撒蓮花菜”，已成為南方大部分城市的一道特色菜肴。榆中蓮花菜葉球表面鮮亮，翠綠色，最外幾層包葉綠色，菜球內(nèi)層包葉嫩淡綠，菜球高圓形，球形指數(shù)大于1，中柱長5cm以下，且葉基部葉緣皺縮，菜球剖面緊實(shí)，質(zhì)地脆嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，風(fēng)味濃郁，爽口香脆，單球重0.70-1kg，富含維生素C以及礦物質(zhì)，可溶性糖35克以上，維生素C271.4mg/kg以上。
營養(yǎng)價(jià)值
蓮花菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。 食材功效：新鮮的蓮花菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將蓮花菜榨汁后飲下或涂于患處。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。在抗癌蔬菜中，蓮花菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。多吃蓮花菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。蓮花菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官特征：葉球表面鮮亮，無萎蔫、色澤正常、新鮮、清潔、無裂球、無蟲眼病斑、無機(jī)械傷。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富含維生素C以及礦物質(zhì)，并提供必要的營養(yǎng)，可溶性糖35克以上，粗蛋白9.28克以下，維生素C271.4mg/kg以上。農(nóng)藥殘留、重金屬指標(biāo)均符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，榆中蓮花菜的理化指標(biāo)達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
安全要求：榆中蓮花菜應(yīng)嚴(yán)格按照“榆中縣無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”進(jìn)行生產(chǎn)和管理，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢測(cè)合格方可上市。
