新疆番茄的基本介紹

新疆具有種植番茄的天然優(yōu)勢(shì)。與世界番茄主產(chǎn)區(qū)相比，產(chǎn)量穩(wěn)定，谷維素含量高，可溶性固性物高，霉菌少、粘度好，病蟲(chóng)害及爛果發(fā)生少，紅色素含量高于50毫克/100克，醬體深紅而有光澤、細(xì)膩、均勻，調(diào)厚流散適度，醬味酸甜可口，富有鮮味。種植面積77萬(wàn)畝，產(chǎn)量347萬(wàn)噸，占全國(guó)的90％以上，約占世界番茄制品總量的15％，已成為全國(guó)加工番茄種植與加工規(guī)模最大、出口最多的生產(chǎn)基地。主要分布在昌吉、瑪納斯、呼圖壁、吉木薩爾、石河子、奎屯、烏蘇、博樂(lè)等縣市。主栽品種有里格爾87-5、新番系列和石番系列等。

從番茄的成熟果實(shí)中提取的番茄紅素，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一?？茖W(xué)證明，番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類(lèi)胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。新疆多家企業(yè)生產(chǎn)的番茄紅素，品質(zhì)優(yōu)，被譽(yù)為“植物黃金”，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。