高石脆瓜的基本介紹
高石脆瓜最先在高明鎮(zhèn)東高城村種植，因當(dāng)?shù)亍俺恰卑l(fā)“石”音。故“高石脆瓜”一名由此而來(lái)。高石脆瓜素有“美甜瓜”之稱(chēng)，品嘗下懷，回味無(wú)窮。民國(guó)年間，楊虎城將軍曾到朝邑檢查黃河事務(wù)，閑暇之余，與至交徐少南隨朝邑縣教育局長(zhǎng)王疏才到高城品嘗“高石脆瓜”后，欣然寫(xiě)下“高石脆瓜、名揚(yáng)天下”的佳句。高石脆瓜香氣特殊，室內(nèi)放者，滿室噴香，在全國(guó)甜瓜品種中絕無(wú)僅有，長(zhǎng)期在外籍工作的陜西鄉(xiāng)黨聞及此味便知家鄉(xiāng)有客而來(lái)。特別是近幾年來(lái)，高石脆瓜已成為商務(wù)饋贈(zèng)的高檔禮品，“上省走京”，食者無(wú)不贊譽(yù)。
高石脆瓜外形呈圓柱形，柱體直徑約10～13cm，長(zhǎng)約25～35cm，單瓜小者重2～3斤，大者重5～8斤以上，堪稱(chēng)甜瓜之王。該瓜瓜面，頭部頂端生有圓形脈紋，中心微突，以此為起點(diǎn)，呈輻射狀向瓜的尾部又輻射出十道脈紋線，將瓜的柱體分割成極為勻稱(chēng)的十等份。所有的脈紋線全都微微凹陷下去，其余部分便自然呈現(xiàn)出非常規(guī)則的微突條狀。橫向?qū)⒐锨虚_(kāi)，其外形規(guī)則的凹凸?fàn)铄e(cuò)落有致，恰似菩薩坐下的蓮花寶座。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬果。它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適合食用。高城脆瓜是因地理環(huán)境特殊打造出來(lái)的綠色水果，在農(nóng)業(yè)專(zhuān)家指導(dǎo)下，操作以生物滅菌殺蟲(chóng)的深層次管理，品嘗后消除腸胃炎癥，治口干舌燥，專(zhuān)治血敗酸癥的最佳水果。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：高石脆瓜具有五大特色，可用五個(gè)字概括之：香、脆、酥、甜、美。
香：高石脆瓜成熟后可釋放出濃濃的特殊香氣，大江南北瓜果市場(chǎng)絕無(wú)僅有。
脆：高石脆瓜本是甜瓜之一種，但大多數(shù)甜瓜瓜皮較厚，瓜肉硬而味欠佳，食用時(shí)必須先去其皮。而高石脆瓜的獨(dú)特之處是瓜皮薄，瓜肉酥，瓜味美。
酥：高石脆瓜不但味香皮薄，同時(shí)肉厚且酥。
甜：高石脆瓜含糖量高，口感甜如蜂蜜，吃一口甜得封喉。
美：高石脆瓜的確美。香美，脆美，酥美，甜美是其品質(zhì)美，還有其形體美。
2、安全要求：高石脆瓜的產(chǎn)地環(huán)境符合GB8407.1《無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照《高石脆瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合GB8406.1《無(wú)公害蔬菜安全要求》
歷史民俗
在大荔縣高明鎮(zhèn)高城村有800多年種植悠久歷史，據(jù)史料記載，明朝時(shí)，東高城村叫永樂(lè)堡，譜上有高石脆瓜記載。據(jù)該村王偉小時(shí)候聽(tīng)爺爺王疏才講，永樂(lè)年間（大約永樂(lè)十一年）永樂(lè)堡有一村民跟隨鄭和下西洋，到波斯國(guó)（伊朗）引回甜瓜種子，在東高城村種后風(fēng)味獨(dú)特，起名為高石脆瓜，一直種植至今；清咸豐同治年間，戶部尚書(shū)朝邑人閆敬銘曾把"高石"脆瓜敬奉皇宮，慈禧、慈安兩太后品嘗后贊到"清香甜蜜、酥脆可口"，當(dāng)即下懿旨，同州府年年上貢。據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩罩v，楊虎城將軍品嘗此瓜后，欣然揮筆，寫(xiě)下了"高石脆瓜，名揚(yáng)天下"。
