靖江香沙芋的基本介紹

靖江香沙芋，江蘇省靖江市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。靖江市是香沙芋主要產(chǎn)地，種植歷史悠久，種植經(jīng)驗(yàn)豐富，且香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強(qiáng)，極少用藥防治。產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，有一股獨(dú)特香味，素有“芋粟”之美稱，深受廣大消費(fèi)者親睞。

營養(yǎng)價(jià)值

香沙芋的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可以當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。香沙芋還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。中醫(yī)認(rèn)為，香沙芋性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用

產(chǎn)品特點(diǎn)

該品種的主要特點(diǎn)是支鏈淀粉含量高、營養(yǎng)豐富、口感好，有一股獨(dú)特的香味。

品嘗吃法

香沙芋食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把香沙芋煮熟或蒸熟后蘸糖吃；香沙芋燒肉或?qū)⑾闵秤笄谐啥K，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)注意的是，香沙芋含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。