南丹黃牛的基本介紹
南丹黃牛是廣西三大地方黃牛品種之一，主要分布在南丹縣中堡、月里兩個(gè)民族鄉(xiāng)，以其性溫馴、耐粗食、耐熱、少病，適應(yīng)性強(qiáng)，使役力好，成年公牛體重355±30公斤，性成熟900±157天，母牛的繁殖利用期一般18歲。
南丹全境地勢為高原至丘陵過度地帶，山嶺連綿，中低山地丘陵占總面積的93％，宜牧草山草地160.46萬畝，千畝以上成片草山草地有164處，約80萬畝草山以黃壤土為主，有機(jī)質(zhì)和鈣質(zhì)豐富。光、熱、水、肥條件好，自然牧場牧草中有禾本科30多種，不補(bǔ)飼料終年可放牧。
南丹地處廣西西北角、云貴高原的南麓，海拔為900米，全境地勢為高原至丘陵過度地帶，山嶺連綿，中低山地丘陵占總面積的93％。平均日照1243小時(shí)，氣溫16．7―17，1℃，無霜期310天，年降雨量1471．4毫米，相以濕度為81．7％，宜牧草山草地160．46萬畝，千畝以上成片草山草地有164處，約80萬畝草山以黃壤土為主，有機(jī)質(zhì)和鈣質(zhì)豐富，光、熱、水、肥條件好，自然草場牧草中有禾本科30多種，不補(bǔ)飼料，終年可放牧。
近年來，隨著商品牛貿(mào)易的促進(jìn)，南丹黃牛以其肉味鮮甜，柔嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特而著稱，遠(yuǎn)銷上海、南京、廣東及港澳及東南亞國家。為了做強(qiáng)做大南丹黃牛品牌，南丹縣委、政府把它列入“以農(nóng)富民”工程的重頭戲來抓，積極實(shí)施雜交改良，利用南丹黃牛作母本與國外肉牛品種進(jìn)行雜交，雜交一代具有顯著的0優(yōu)勢，既保持有國外肉牛品種生長速度快，易育肥，又有南丹黃牛適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)風(fēng)味好的特點(diǎn)。隨著人民生活水平的提高，人們對肉食品的消費(fèi)觀念逐漸向低能量、低膽固醇、高蛋白的草食動物肉類發(fā)展，南丹黃牛市場前景非常誘人。
目前，該縣擁有基礎(chǔ)黃母牛3．56萬頭，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的品種資源豐富，群眾有養(yǎng)牛的基礎(chǔ)，具有一定的養(yǎng)牛技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，而且畜牧部門早在70年代就開始實(shí)施水牛的人工授精技術(shù)操作，技術(shù)上已積累不少的經(jīng)驗(yàn)，可解決多種疑難問題。為使這一項(xiàng)目得到更快速的發(fā)展，南丹人民竭誠歡迎各界能人志土光臨共同開發(fā)這一具有地方特色的產(chǎn)業(yè)。
地域范圍
南丹黃牛產(chǎn)于南丹縣境內(nèi)的城關(guān)鎮(zhèn)、車河鎮(zhèn)、大廠鎮(zhèn)、芒場鎮(zhèn)、六寨鎮(zhèn)、月里鎮(zhèn)、中堡鄉(xiāng)、羅富鄉(xiāng)、吾隘鎮(zhèn)、八圩鄉(xiāng)、里湖鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中中心產(chǎn)區(qū)是中堡鄉(xiāng)、月里鎮(zhèn)、八圩鄉(xiāng)、里湖鄉(xiāng)。地理標(biāo)志為：東經(jīng)107°1′～107°55′，北緯24°42′～25°37′，保護(hù)總面積3916.62k㎡，年飼養(yǎng)量4.6萬余頭。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外貌特征是全身被毛黃色居多，個(gè)別呈棕色和淺黑色，胸軀深廣，肩峰明顯（具有瘤牛基因），遺傳性能穩(wěn)定。毛短細(xì)，有光澤，黃褐色為主。鼻鏡、蹄、角多為黑褐色。頭較寬短，額寬平，耳平殼薄，角形多呈“倒八字”。公牛肩峰明顯，高10～15厘米。頸垂較發(fā)達(dá)，胸垂較小。尻部短斜，尾帚長過飛節(jié)，多為黑褐色，間有蠟黃色，毛細(xì)而直。乳房欠發(fā)達(dá)，泌乳性差。成年體重：公牛355千克，母牛260千克。2005年實(shí)測：公牛 248.19千克，母牛211.47千克。屠宰率46.23%，凈肉率36.41%。
歷史民俗
1976年，南丹進(jìn)行了南丹黃牛的品種選育試驗(yàn)工作，1982年，由廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧局編制了南丹黃牛標(biāo)準(zhǔn)，1987 年正式列入廣西畜禽品種志。
