宣和雪薯的基本介紹
宣和鄉(xiāng)前進(jìn)淮山種植專業(yè)合作社申請(qǐng)的“宣和雪薯”獲農(nóng)業(yè)部第三批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。這是繼“文亨紅衣花生”后又一個(gè)獲得該項(xiàng)殊榮的連城特有農(nóng)產(chǎn)品。
宣和鄉(xiāng)發(fā)動(dòng)前進(jìn)，紫林、升星等村農(nóng)民利用稻田連片種植雪薯2000畝，通過(guò)“精選薯種、技術(shù)培訓(xùn)、田頭指導(dǎo)、統(tǒng)一營(yíng)銷”措施和建立300畝標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培科技示范基地，使雪薯種植成為新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。國(guó)慶節(jié)前后開始采挖上市，每公斤3元以上。廣東、浙江、上海等省內(nèi)外50多個(gè)城市的客商紛紛前往訂購(gòu)，調(diào)運(yùn)。經(jīng)省、市、縣農(nóng)業(yè)專家多點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，平均畝產(chǎn)達(dá)2500～3000公斤，畝產(chǎn)值在4500到6000元，是單純種水稻的4倍多。全鄉(xiāng)雪薯總產(chǎn)突破3500噸，產(chǎn)值近1000萬(wàn)元。種植戶人均凈增收入500元。
食品專家指出，雪薯具有“健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精”等食療功能。建議宣和鄉(xiāng)提升雪薯的區(qū)域優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)效益。因此，前不久宣和鄉(xiāng)政府、閩西大學(xué)、市農(nóng)業(yè)開發(fā)辦三家決定從2001年開始聯(lián)合開發(fā)“雪薯凍干片”、“雪薯脫水片”、“真空保鮮薯”等系列產(chǎn)品。利用培田古民居新旅游區(qū)開發(fā)“雪薯宴”、“雪薯食療”佑餐接待游客。入冬以來(lái)，500多農(nóng)戶紛紛積肥整地，為新年擴(kuò)大種植到5000畝雪薯作準(zhǔn)備。
地域范圍
宣和雪薯主要分布于連城縣宣和鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的中田、黃沙、洋背、科南、城溪、下曹、新曹、中曹、上曹、前進(jìn)、升星、培田、子林13個(gè)行政村所屬的68個(gè)自然村。東與本縣文亨鄉(xiāng)、林坊鄉(xiāng)接壤，西靠長(zhǎng)汀縣，南接本縣朋口鎮(zhèn)，北與本縣羅坊鄉(xiāng)毗鄰；范圍介于東經(jīng)116°21’～116°39’，北緯25°16＇～25°41′之間。總保護(hù)土地面積100.42平方公里，生產(chǎn)地種植面積5000畝，年總產(chǎn)量9000噸。目前生產(chǎn)種植面積1853畝，年總產(chǎn)量3243噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精：
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在感官：“宣和雪薯”食用品質(zhì)佳，典型特征如下：外觀呈長(zhǎng)圓柱形，薯長(zhǎng)30~60厘米。表皮呈淡黃色至土褐色，表面長(zhǎng)有細(xì)須，長(zhǎng)且密，約為3~7厘米，須根部表皮呈無(wú)光澤深褐色斑點(diǎn)。橫切面雪白，不易褐變，肉質(zhì)細(xì)膩，水分適中。蒸煮熟制后具有清香、鮮美、微甜風(fēng)味及細(xì)滑口感。
2、內(nèi)在品質(zhì)：淀粉含量40%以上，蛋白質(zhì)含量3.5%-4.2%，粗纖維1%以上。
3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合《NY5221-2005無(wú)公害食品薯芋類蔬菜》的衛(wèi)生指標(biāo)。
