穆棱凍蘑的基本介紹
凍蘑也叫元蘑，是東北從林椴木之上的一種野生菌類(lèi)，因生長(zhǎng)期是在秋冬交季之時(shí)，故名凍蘑，它與榛蘑、猴頭蘑被人們親切稱做東北“三大蘑”。2014年11月18日穆棱凍蘑被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
穆棱凍蘑的人工栽培可追溯到上世紀(jì)菇80年代，通過(guò)袋料大地?cái)[放、立體掛袋或墻式擺放栽培。多年的生產(chǎn)發(fā)展積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，元蘑生產(chǎn)技術(shù)名符其實(shí)地達(dá)到了地區(qū)領(lǐng)先水平?！赌吕饪h志》（1989年）和《穆棱年鑒》（2007-2011年）均有記載。 2005年，食用菌產(chǎn)業(yè)被穆棱市委、市政府確定為農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)， 2015年全市食用菌生產(chǎn)總量達(dá)到16億袋，穆棱元蘑6億袋，居全國(guó)第一位。2009年穆棱市馬橋河鎮(zhèn)新站、蘑刀石鎮(zhèn)富強(qiáng)村被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀村”稱號(hào)。2009年，被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予第四屆中國(guó)－牡丹江黑木耳節(jié)最佳參展獎(jiǎng)、先進(jìn)單位、最佳招商獎(jiǎng)。2010年，被第六屆中國(guó)國(guó)際食用菌烹飪大賽組委會(huì)授予“全國(guó)食用菌餐飲文化推廣獎(jiǎng)”。2011年，被牡丹江市食用菌協(xié)會(huì)授予牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)先進(jìn)單位。2012年被牡丹江市第五屆黑木耳節(jié)組委會(huì)授予“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
凍磨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，凍蘑是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，凍蘑的營(yíng)養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍。凍蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，100克凍蘑(干品)中的蛋白質(zhì)含量為8克，鈣、磷、鐵等微量元素均很齊全，并且含量較高，含有的多糖等物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫、抑抗腫瘤、預(yù)防多種疾病等均有較好的作用。凍蘑含有豐富的VB2，有益健康，凍蘑入藥，具有舒筋活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不舒等癥。
產(chǎn)品特點(diǎn)
凍蘑的滋味鮮美，味道與海鮮頗為相似，經(jīng)常食用凍蘑具有加強(qiáng)肌體免疫，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。
