椰子酒是海南特有的酒類，用海南純天然的可可椰子椰子為原料，其他輔料包括糯米、大米，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，椰子酒放在窖內(nèi)貯存，成品后的椰子酒精濃度偏低。
椰子酒含有人體所需的各種氨基酸及脂酸等，具有抗疲勞和提高免疫等顯著功能，營養(yǎng)價值極其豐富，是真正的綠色食品。
椰子酒保持了椰子原有的味道，椰味濃郁，同時又具有酒味的清香，酒味純正，酒度不高不低，適合各類人飲用。
可以說，椰子酒也算是一種“老酒”了，從蘇軾兒子蘇過的詩句（椰酒醍醐白）中可以推斷出，至少在當時即北宋時期椰子酒已經(jīng)在儋州比較盛行。
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