賴坊花生的基本介紹

賴坊花生產(chǎn)自清流縣賴坊鄉(xiāng)大豐山，因海拔高，日照時(shí)間長(zhǎng)，又處南北氣流的交匯帶及獨(dú)特土壤，使其富含礦物質(zhì)鋅、硒和維生素E，同時(shí)采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技融合的加工技術(shù)，使賴坊花生具有同類產(chǎn)品無法比擬的天然香味、清甜口感等優(yōu)良品質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

2.花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

3.花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“賴坊紅衣花生籽粒多，一般一顆花生有3——5粒籽，顆顆花生籽粒均勻、飽滿，且口感好，香甜酥脆”。

歷史民俗

“賴坊紅衣花生”是清流縣賴坊當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植的珍稀特色花生品種，在賴坊已經(jīng)有近百年種植歷史。該品種莢果細(xì)長(zhǎng)，殼薄粒滿，籽仁長(zhǎng)橢圓型，種皮深紅色，以3～4粒籽居多。“賴坊紅衣花生”清甜酥脆，具有同類產(chǎn)品無法比擬的天然香味，深受省內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。“賴坊紅衣花生”的種植銷售也成為清流農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。

賴坊花生的制作方法

花生湯

材料

花生仁300公克，老姜片2片，水5000cc，白砂糖120公克

做法

1.花生仁洗凈備用。

2.將水倒入鍋中煮至滾沸，放入作法1及老姜片，以中大火煮至水再次滾沸，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)至花生軟爛即可。