東溪黑鴨的基本介紹

東溪劉氏黑鴨，選天然喂養(yǎng)的鴨子，配以多種名貴純天然香料，用老鹵汁，采用科學(xué)配方、先進(jìn)工藝精制而成。吃劉氏黑鴨，席桌上主菜是鹵鴨子，還有鹵鴨干、鹵鴨菌、鹵鴨腳板、鹵鴨翅膀，炒鴨雜碎，菠菜鴨血湯等，其風(fēng)味獨(dú)特，搭配合理。

營養(yǎng)價(jià)值

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

具有肉質(zhì)細(xì)嫩，入口化渣，回味悠長的特點(diǎn)，是典型的