城口核桃的基本介紹

核桃在國際市場上的經(jīng)濟(jì)地位同扁桃、腰果和棒子，在國內(nèi)市場上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”。在國內(nèi)歷來都是人人喜愛的果品。

城口縣地處富硒地帶，至今任保留著青山綠水和無污染的自然環(huán)境，城口核桃就是生長著這樣的環(huán)境下是最原始無人工改良嫁接的，良好的生長環(huán)境使得城口核桃獨(dú)具最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)和美味.

營養(yǎng)價值

1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。

4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

城口核桃味美殼薄，口感香酥，為食中佳品。

歷史民俗

城口核桃栽培歷史悠久。城口縣是一個貧困的山區(qū)縣，劣勢在山，優(yōu)勢也在山，發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。近年來，縣委、政府把發(fā)展的以板栗、核桃為主的經(jīng)果林作為治理貧窮這一“綜合癥”的重要措施，也成為生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的重要建設(shè)內(nèi)容。為發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，該縣加大了科技種養(yǎng)的力度，先后組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及林業(yè)科技人員到福建、山東、湖南等地考察學(xué)習(xí)經(jīng)果林建設(shè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在全縣舉辦核桃的栽培、整形、嫁接等適用技術(shù)培訓(xùn)；選用良種壯苗，引進(jìn)優(yōu)良品種，在對本地品種進(jìn)行選育保優(yōu)的基礎(chǔ)上，確定了大核桃、米核桃、紙核桃為主要發(fā)展對象；運(yùn)用地膜栽培技術(shù)使成活率達(dá)到85％以上。在國家林業(yè)局命名的第二批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”的名單上，城口縣是六大“中國核桃之鄉(xiāng)”的其中之一。

城口核桃的品嘗吃法

花生核桃露

第一步：準(zhǔn)備核桃花生露的制作材料：花生、核桃、白糖；

第二步：把核桃和花生炒香，把去掉紅外衣后的花生和核桃放入食特料理機(jī)中，研磨成粉末狀；

第三步：將粉末狀的成品取出，加入砂糖和水，中火煮至糖溶后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮至濃稠即可；

第四步：倒入鍋里煮，要不斷地攪拌，以防粘底，裝杯，熱食味道更香濃。