紫菜肉松蛋卷仔的基本介紹
紫菜肉松蛋卷仔是澳門禮記餅家始創(chuàng)的特色糕點(diǎn)之一，已經(jīng)有百年的歷史，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特色蛋卷”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，結(jié)合現(xiàn)代的生產(chǎn)先進(jìn)工藝，生產(chǎn)出的蛋卷已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、歐美等國(guó)家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品！好吃的紫菜肉松蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的，滋味無(wú)窮!
產(chǎn)品特點(diǎn)
紫菜肉松蛋卷仔的原料是肉松、紫菜、食用植物油、黃奶油、小麥粉、雞蛋、白砂糖等。薄薄的蛋卷皮，酥脆得讓人回味無(wú)窮，松化好味道的肉松讓人難以忘懷，一個(gè)接一個(gè)，拿不停手，吃不?？?，是老少咸宜的小點(diǎn)心.
制作方法
1.將雞蛋加入適量鹽，白胡椒調(diào)味，并打散
2.再加入適量的生粉攪拌均勻
3.在燒熱的鍋中刷上一層油
4.將攪拌均勻的雞蛋液倒入
5.將雞蛋餅煎成金黃色翻再翻一面
6.將煎好的雞蛋薄餅放在廚房紙巾上，再準(zhǔn)備好肉松；(后來(lái)發(fā)覺(jué)油很少，可以不用紙巾吸油）
7.將肉送均勻的鋪在蛋餅上
8.直接卷起來(lái)成小雞蛋卷（我的一個(gè)雞蛋攤成了兩張蛋皮）
9.將燒熱的鍋中刷點(diǎn)油，把紫菜放在里面烤一下（這步也可以省略，但烤過(guò)的紫菜更香）
10.將烤過(guò)的紫菜剪成粗細(xì)適中的條，并將蛋卷修整齊切成兩半
11.將紫菜條從中間包起來(lái)，擺放好
