鹽池谷子的基本介紹

鹽池小雜糧種植歷史悠久，耕作方式傳統(tǒng)，其產品生態(tài)無公害，遠銷云南、四川等地，暢銷內蒙古、陜西等周邊大中城市。鹽池谷子為國家農產品地理標志保護產品。

鹽池縣麻黃山、大水坑地區(qū)35萬畝旱作雨養(yǎng)農業(yè)區(qū)，大氣、土壤、灌溉水等基本沒有污染，自然環(huán)境優(yōu)良，非常有利于發(fā)展高品質無公害、綠色有機小雜糧，被農業(yè)部認定為無公害農產品產地、蕎麥綠色原料基地和綠色食品基地，蕎麥、糜子、谷子獲得有機認證。近年來，鹽池縣充分發(fā)掘這些優(yōu)勢資源，利用40%的耕種土地種植蕎麥、谷子等小雜糧，發(fā)展小雜糧良種繁育基地，每年小雜糧產量超過2萬噸。確立了“擴規(guī)模、打品牌、拓市場、精加工”的生產、銷售一體化經(jīng)營理念，扶持發(fā)展2家小雜糧加工龍頭企業(yè)，形成了“山逗子”等小雜糧品牌。

2014年，鹽池縣種子管理站申報的“鹽池谷子”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

形態(tài)特征

一年生。須根粗大。稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為一圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀，通常下垂，基部多少有間斷，長10-40厘米，寬1-5厘米，常因品種的不同而多變異，主軸密生柔毛，剛毛顯著長于或稍長于小穗，黃色、褐色或紫色；小穗橢圓形或近圓球形，長2-3毫米，黃色、桔紅色或紫色；第一穎長為小穗的1/3-1/2，具3脈；第二穎稍短于或長為小穗的3/4，先端鈍，具5-9脈；第一外稃與小穗等長，具5-7脈，其內稃薄紙質，披針形，長為其2/3，第二外稃等長于第一外稃，卵圓形或圓球形，質堅硬，平滑或具細點狀皺紋，成熟后，自第一外稃基部和穎分離脫落；鱗被先端不平，呈微波狀；花柱基部分離；葉表皮細胞同狗尾草類型。

地域位置

鹽池谷子農產品地理標志地域保護范圍包括鹽池縣花馬池鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)、惠安堡鎮(zhèn)、高沙窩鎮(zhèn)、馮記溝鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、王樂井鄉(xiāng)、麻黃山鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 98個行政村組。保護范圍位于東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′，南北長110公里，東西寬 66 公里。區(qū)域總種植面積 2000 公頃，年產量1000噸。

產品特點

1、外在感官特征：從外觀看：谷子由根、莖、葉、花和果實五部分組成。谷子的根屬須根系，由初生根、次生根和支持根組成；莖直立，有綠色和紫色兩種；葉可分為葉身、葉鞘、葉舌、葉枕等部分；谷子花序屬圓錐花序，1個谷穗由穗軸和眾多的谷碼組成，谷穗的中軸以及各級分枝的長短不同，形成了谷穗的不同類型。如紡錘型、圓筒型、棍棒型、分枝型、貓爪型等。谷子的籽粒是一個假穎果，是由子房和受精胚珠、連同內外稃一起發(fā)育而成。去掉內外稃后，俗稱小米。

2、內在的品質特征：谷子的營養(yǎng)價值很高，谷子去皮后為小米。鹽池小米中人體必需氨基酸含量較為合理，其粗脂肪含量4.1-4.4%，粗纖維含量0.9-1.2%，食用粗纖維含量高，可促進人體消化。

3、安全要求：產地環(huán)境嚴格執(zhí)行《無公害食品 大田作物產地環(huán)境技術條件》（NY5332-2006）標準。 ①磷化物、氰化物、氮化物、二氧化碳按GB/T5009.36有關規(guī)定執(zhí)行。 ②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規(guī)定執(zhí)行。 ③汞按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。 ④砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。 ⑤衛(wèi)生標準按GB2715-81;GB2761-81執(zhí)行。