托克遜紅棗的基本介紹
托克遜紅棗是新疆吐魯番托克遜縣的特產(chǎn)。 通過(guò)多年種植栽培及品種改良，摸索和積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，在選種、栽培、選地整地、田間管理、灌溉等技術(shù)上形成了一套成熟適用的栽培技術(shù)，再加上托克遜是一個(gè)風(fēng)區(qū)，托克遜紅棗樹(shù)可以為晚萌發(fā)生長(zhǎng)的樹(shù)種，托克遜風(fēng)期過(guò)了以后開(kāi)始發(fā)芽生長(zhǎng)，特別適合自然氣候條件，成為全國(guó)最早熟的紅棗，農(nóng)牧民種植積極性很高，全縣有90%的農(nóng)牧民從事紅棗產(chǎn)業(yè)，托克遜紅棗，享譽(yù)全國(guó)，而且出口多個(gè)國(guó)家。托克遜紅棗產(chǎn)業(yè)業(yè)已成為全縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)，棗農(nóng)擺走上了致富的道。
地域范圍
托克遜縣位于天山南麓的吐哈盆地西端，是北疆、南疆、東疆三疆交匯之地，是出入南、北、東疆的唯一通道，曾是古絲綢之路上的一個(gè)著名驛站，北與烏魯木齊市，南與庫(kù)爾勒市，東與吐魯番市，西與和靜、和碩縣接壤。托克遜冰棗地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括博斯坦鄉(xiāng)、伊拉湖鄉(xiāng)、郭勒布依鄉(xiāng)、夏鄉(xiāng)、等四個(gè)鄉(xiāng)共38個(gè)村。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)88°22′～88°57，北緯42°40′～42°53′之間，平均海拔高度為45米，保護(hù)范圍面積15000公頃，產(chǎn)量10000噸。據(jù)記錄，該縣農(nóng)作物生長(zhǎng)期年平均248天，無(wú)霜期年平均289.6天，最長(zhǎng)達(dá)333天，最短為243天。年平均日照時(shí)數(shù)2488.9小時(shí)，0℃以上持續(xù)期280天，故而因?yàn)樘厥獾牡乩憝h(huán)境和氣候，這里的農(nóng)作物一般都比較早熟，紅棗更是要比南疆等地的要早最少20天以上，今年更是比往年提前了10多天，因此這里在今年年初也被國(guó)家林業(yè)局評(píng)為“中國(guó)早熟紅棗之鄉(xiāng)”。
新鄭市棗科所的專(zhuān)家說(shuō)，托克遜的灰棗品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于新鄭的灰棗，味道純正且含糖量高。托克遜干棗的價(jià)格從幾年前的十塊錢(qián)一公斤一路飆升到上百元。有個(gè)名叫玉山的棗農(nóng)還注冊(cè)了商標(biāo)，他的紅棗價(jià)格賣(mài)的更加離譜，雖然價(jià)格賣(mài)的高了一些，但還是供不應(yīng)求，種紅棗的農(nóng)民真的發(fā)財(cái)了！一時(shí)間，托克遜的農(nóng)民種紅棗的熱情異常高漲，縣委、政府也正面引導(dǎo)，大力調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，并提出了打造紅棗縣的號(hào)召。2007年，春節(jié)剛過(guò)就動(dòng)員機(jī)關(guān)干部幫助農(nóng)民種紅棗，那年一下就種了6萬(wàn)余畝。2008年將老果園改造完畢，嫁接成了品質(zhì)較好的灰棗。2009年托克遜的紅棗種植接近10萬(wàn)畝，相信甜蜜的紅棗將會(huì)給托克遜的農(nóng)民帶來(lái)甜蜜的收入。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
托克遜紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖 類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱(chēng)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
托克遜紅棗除了有增強(qiáng)人體免疫力、安神鎮(zhèn)靜功效外，還有健脾功能，可用于清血液降血脂、調(diào)血壓、緩和動(dòng)脈硬化。同時(shí)對(duì)氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、敗血病等均有療效，固而，棗是國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界肯定和推崇的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑。
歷史民俗
華夏文明五千的歷史孕育了中華民族燦爛的文化，托克遜紅棗栽培歷史追溯到2000多年左右，1970年，考古學(xué)家挖掘吐魯番阿斯塔那古墓時(shí)發(fā)現(xiàn)干棗，考古專(zhuān)家分析確定高昌國(guó)時(shí)期包括托克遜這些區(qū)域內(nèi)進(jìn)行種植紅棗生產(chǎn)活動(dòng)，長(zhǎng)期以來(lái)托克遜縣穆斯林群眾中一直存在著穆斯林群眾墓上種植紅棗的傳統(tǒng)習(xí)慣，據(jù)史記載，解放前后，托克遜縣農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)的房前屋后都有幾株棗樹(shù)，只是沒(méi)有形成如今的規(guī)模，一直處于零散自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)。托克遜紅棗的種植起源于解放前，至今已有90多年的栽培歷史。直到1983年開(kāi)始大田種植，還有在托克遜這片廣闊的大地上，流傳著一個(gè)美麗的傳說(shuō)，上古年間，在白楊河上游河岸的有一眼泉水，周邊一片忙綠的草原，風(fēng)景很美，有一天七仙女來(lái)到這里生活過(guò)一段時(shí)期，有一天七仙女回去之前，一把梳子插在泉水邊上，第二年春天那個(gè)梳子奇跡般的生根、開(kāi)花、結(jié)果、因果實(shí)紅色飽滿(mǎn)，樹(shù)體高大起名為紅棗。從此勤勞的托克遜人民就開(kāi)始了種植紅棗，并成為至今托克遜人們每日必備果品。這個(gè)美麗的傳說(shuō)在托克遜一帶廣為流傳，七仙女成就了這個(gè)傳說(shuō)，此地取名為“紅棗梳子”（翻譯意思），這個(gè)地方很久以前開(kāi)始作為托克遜維吾爾族宗教人士的圣地，同時(shí)流傳最廣的托克遜維吾爾民族經(jīng)典民歌《托克遜木卡姆》(木卡姆中有著與紅棗有關(guān)的詩(shī)詞)，又讓這個(gè)絲路驛站舉世聞名?，F(xiàn)在到托克遜的人，不僅欣賞同時(shí)流傳最廣的托克遜維吾爾民族經(jīng)典民歌《托克遜木卡姆》，還要來(lái)嘗一嘗這里的特產(chǎn)—托克遜紅棗。
托克遜紅棗的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2006年9月，托克遜縣在博斯坦鄉(xiāng)舉辦了首屆紅棗比賽。十里八鄉(xiāng)的棗民異常興奮，都把自家最好的紅棗拿來(lái)參賽。紅棗的品種有：灰棗、馬牙棗、梨棗、冬棗、俊棗、板棗、匾核酸棗、葫蘆棗。冬棗鮮食口感最好；灰棗干食口感最好；梨棗的個(gè)頭最大，參賽最大的竟然達(dá)到48.35克。葫蘆棗的外形如葫蘆；馬牙棗的外形似馬牙。比賽的獎(jiǎng)項(xiàng)分特等獎(jiǎng)、顆粒最大獎(jiǎng)、果肉最甜獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
品嘗吃法
第一紅棗泡水喝
研究發(fā)現(xiàn)，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養(yǎng)肝排毒的作用。科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅(jiān)持一周的時(shí)間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達(dá)到保健肝臟的作用。
第二紅棗泡茶喝
可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之后泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補(bǔ)血以及補(bǔ)氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補(bǔ)氣護(hù)嗓，非常的適合一些舉要經(jīng)常用嗓的人群。
第三紅棗熬粥喝
將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發(fā)揮。另外，如果女性出現(xiàn)了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎(chǔ)上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強(qiáng)。
第四紅棗煮蛋吃
可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個(gè)雞蛋，然后慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來(lái)的雞蛋非常的滋補(bǔ)，具有很好的補(bǔ)血作用，經(jīng)常服用你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣色也是越來(lái)越好了。
第五紅棗熬湯喝
將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤(rùn)肺的作用，對(duì)于嗓子具有很好的保健作用。
第六紅棗泡酒喝
可以將紅棗還有白酒一起浸泡，然后放入陰涼的位置存放，大約一個(gè)月之后就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過(guò)程中，大量的營(yíng)養(yǎng)有機(jī)物質(zhì)就會(huì)更加容易的溶解出來(lái)，這樣制作出來(lái)的紅棗就具有很好的促進(jìn)血管通暢的作用。
