敦煌香水梨的基本介紹

敦煌八大怪之一，香水梨 又名軟兒梨、消梨，屬波斯梨科果實(shí)，栽植歷史悠久。香水梨樹一般為金字塔形，雖不似冬果梨樹那樣香水梨高大挺拔，但枝干強(qiáng)韌，生長旺盛，不遜于其它梨樹，屬高產(chǎn)長壽樹種。

營養(yǎng)價(jià)值

據(jù)測定分析，香水梨含18種氨基酸，24種微量元素，每千克中維生素含量200毫克以上，有“綠色食品”之美稱。香水梨入秋成色，清黃鮮亮，果味微酸，熟后摘下凍藏，肉質(zhì)變成褐色，解凍后汁液較多，營養(yǎng)豐富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

是敦煌傳統(tǒng)的水果品種，栽培歷史悠久，果品色澤質(zhì)地俱佳，鮮食美味可口，儲藏簡便易行。食之可以解煩去燥，潤肺生津。

歷史民俗

清康熙《重纂靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載：“香水梨，即消梨也。他處不多見，深秋成熟，咀嚼無渣，至冬春間凍釋成汁，天然甘美，誠珍品也?！?/p>

隴上詩人王巨洲詠詩贊道：“隴上果佳味著迷，秋穿金晃壓枝低。待將風(fēng)雪吹歸窖，期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮，放懷畫卷著吟題。舒心潤肺神增倍，天下仙酥問軟梨。”

敦煌香水梨的品嘗吃法

取凍藏香水梨若干個，置于涼水中10分鐘左右，會在梨的表面形成一層冰殼。剝掉一塊冰殼，撕破一小塊果皮，現(xiàn)在盡情的吮吸吧。

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