少山紅杏的基本介紹
城陽夏莊少山的杏遠近聞名。這里種植的果樹以杏為主。據(jù)不完全統(tǒng)計，少山共有杏園2000多畝，杏樹近10萬棵。少山的眾多杏樹品種中，最出名的是“少山紅”。 “少山紅”是由“草杏”發(fā)展起來的。據(jù)說上個世紀70年代，一戶農(nóng)家屋后長了一棵“草杏”，好幾年也沒人過問，直到有一年，嘗到了它結(jié)出的果實時，才知道這是個好品種。有了新品種當(dāng)然要起個好名字，因正值“文革”時期，還是取個“少山紅”吧。就這樣到了春天改樹的時候，左鄰右舍都來取枝嫁接，沒過幾年，“少山紅”便迅速地發(fā)展起來了。
營養(yǎng)價值
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害；
杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用.
產(chǎn)品特點
具有果大、肉軟、離核、味甜和天然無污染等特色。
歷史民俗
少山紅杏有悠久的種植歷史于19世紀20年代起開始大面積種植，至今已發(fā)展到3000余畝，并對品種進行優(yōu)化，經(jīng)過連續(xù)多年的試驗示范，引進國內(nèi)外名優(yōu)品種10余種，新栽植優(yōu)質(zhì)紅杏500畝，由青島少山紅杏專業(yè)合作社統(tǒng)一管理，形成集中產(chǎn)業(yè)示范基地。充分滿足本地區(qū)市場需求。
據(jù)記載，明代山東即墨望族黃氏家族于1522年在石門山西麓建書院一處（下書院），并在書院前后栽種杏樹，經(jīng)數(shù)年精心培育，結(jié)出的紅杏品質(zhì)出眾，號稱“黃氏紅杏”。官拜兵部尚書的黃嘉善省親返京之時，攜帶紅杏一簍獻于萬歷皇帝。萬歷帝觀其形、察其色、品其味，龍顏大悅，遂賜此杏為“關(guān)爺臉杏”，現(xiàn)為“少山紅杏”?！吧偕郊t杏”由此名揚天下。1980年，“少山紅杏”被評為山東省科技成果三等獎；1988年7月，“少山紅杏”又被國家農(nóng)業(yè)部評為國家名優(yōu)果品。并在國家工商局注冊商標“少山紅”。
少山紅杏的品嘗吃法
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。
對于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
