石灣米酒的基本介紹

石灣米酒——與九江孖蒸同出一源，分別只在水源不同，但近年有式微的跡象。如果一定要作個比喻，它是佛山的“市萃”當之無愧。其前身是始于清朝道光年間的“陳太吉老酒莊”，至今已有170多年歷史，以善釀純正米酒飲譽中外。

營養(yǎng)價值

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。

產(chǎn)品特點

以石灣米酒、特醇米酒為代表的石灣系列米酒具有“玉潔冰清，豉味獨特，醇和細膩，余味甘爽”的特色，廣為世界各地米酒消費者所喜愛，是最早出口海外的米酒產(chǎn)品。

制作方法

佛山市太吉酒廠有限公司秉承了“陳太吉老酒莊”傳統(tǒng)獨特的釀造工藝，以100%精選大米為原料，以優(yōu)質肥肉在陳年酒埕中長期浸釀，再以陶制酒缸陳藏，是最傳統(tǒng)、最正宗的“豉香型”白酒的典型代表。

石灣米酒的獲獎榮譽

“石灣牌”系列米酒是廣東省唯一獲得“國家銀質獎”稱號的米酒產(chǎn)品?！笆癁撑啤币彩菑V東省著名商標。

品嘗吃法

米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用；米酒的去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用；另外加雞蛋同煮飲湯效果佳。