文登大花生的基本介紹
文登區(qū)地處北溫帶，屬大陸性季風(fēng)氣候。這里南濱黃海、北依昆崳山脈，四季分明，年日照時(shí)數(shù)2540.7小時(shí)，無(wú)霜期194天，具有符合優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物生長(zhǎng)所有要素的獨(dú)特小氣候。出產(chǎn)的大花生果大皮白、籽粒飽滿、顏色鮮艷、香甜可口、脆而不膩，以品質(zhì)優(yōu)良聞名全國(guó)?，F(xiàn)在，文登是全國(guó)花生“十強(qiáng)”縣（市）之一，先后被國(guó)家列為全國(guó)花生出口基地縣、花生良種繁育基地縣、商品油料生產(chǎn)基地縣，曾被農(nóng)業(yè)部命名為“全國(guó)大花生之鄉(xiāng)”。
文登大花生歷來(lái)以品質(zhì)優(yōu)良聞名全國(guó)，花生的油酸、維生素、磷脂、糖、蛋白質(zhì)含量高，而且無(wú)重金屬、雜質(zhì)少、低水份、低農(nóng)殘。無(wú)論是生吃還是熟吃均具有開(kāi)胃、健脾、美容、抗衰老、預(yù)防貧血和防治胃病之功效，素有“長(zhǎng)生果”之美譽(yù)。文登大花生種植以春播和麥套覆膜栽培為主，主栽品種有91-18、8130、魯花10號(hào)等，均為典型的出口大花生?；ㄉa(chǎn)逐步完善無(wú)公害綠色食品的生產(chǎn)程序?；ㄉ破酚?大系列60多個(gè)品種。出口量居全國(guó)縣級(jí)首位。尤其是“昆?！迸瓶敬蠡ㄉ汀坝郎迸苹ㄉ拖碜u(yù)國(guó)內(nèi)外?！袄！迸瓶敬蠡ㄉ?，是采用先進(jìn)工藝精心加工而成，具有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)、強(qiáng)身健體、延年益壽之功效，且食用方便、香甜味美、風(fēng)味獨(dú)特，是饋贈(zèng)親朋、旅游度假之佳品。
地域范圍
文登大花生地域保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°43'～122°19'，北緯36°52'～37°16'之間，地處山東半島東部，西依昆崳山，與煙臺(tái)市牟平區(qū)和乳山市相接，北連威海市環(huán)翠區(qū)，東鄰榮成市，南瀕黃海。覆蓋文登市境內(nèi)的15個(gè)鎮(zhèn)(辦)開(kāi)發(fā)區(qū)的687個(gè)行政村，北起界石鎮(zhèn)店子頭村；東至大水泊鎮(zhèn)孤石村；南至澤庫(kù)鎮(zhèn)前島村；西至葛家鎮(zhèn)西譚家口村，地域保護(hù)種植面積為21333公頃。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在感官特征：文登大花生品質(zhì)優(yōu)良，以顆粒肥大、色澤鮮艷、清脆香甜不膩口、無(wú)黃曲霉毒素著稱于世，能提供人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康十分有益。新鮮度：新鮮、清潔，莢果網(wǎng)紋清晰，籽仁色澤鮮艷。無(wú)不正常外來(lái)水分，莢果和花生仁具有本品種的基本特性。色澤：具有本品種所固有的色澤，所加工的花生油味濃香，油酸/亞油酸比值高。風(fēng)味：具有本品種特有的風(fēng)味，可加工成脫皮花生仁、花生果、分級(jí)花生仁、油炸花生米、風(fēng)味花生等系列產(chǎn)品。腐爛：莢果無(wú)腐果、爛果、蟲(chóng)食果、芽果，籽仁。整齊度：果重根據(jù)不同要求進(jìn)行。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：文登大花生主要的營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪，含量高于40％；蛋白質(zhì)含量在21.06～34.75%；花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素Ｅ為最多；花生仁含豐富的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，其中含鈣20～80mg/100g；含磷250～660mg/100g；花生仁還可提供八種人體所需的氨基酸及卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)，不飽和脂肪酸含量80%左右(油酸含量23.9～59.7%，亞油酸含量22.29～43.25%，O/L比值高于1.6)，飽和脂肪酸含量20%左右(其中棕櫚酸6～11%，硬脂酸2～6%)對(duì)人體健康非常有利，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉，且在耐儲(chǔ)運(yùn)方面有較大優(yōu)勢(shì)。
3、安全要求：“文登大花生”必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“綠色食品花生”NY/T420-2009的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
歷史民俗
據(jù)史料記載，文登現(xiàn)在栽培的大?；ㄉ贩N是清末傳入煙臺(tái)、蓬萊一帶，后來(lái)逐漸廣泛推廣，距今一百多年。1933年《膠濟(jì)鐵路經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告》載：“文登縣所產(chǎn)糧食，不足自給，需仰給于外糧，以資補(bǔ)助。唯花生、白菜、柞繭等，每年尚有盈余，其銷于威海者，年產(chǎn)值85萬(wàn)元，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)賴以彌補(bǔ)?！?936年，文登花生總產(chǎn)1185.5萬(wàn)公斤，畝產(chǎn)88.5公斤，人均26公斤。到了1985年，花生總產(chǎn)創(chuàng)歷史最高水平，達(dá)到99975噸。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
目前，文登已經(jīng)擁有無(wú)公害花生基地22050畝，綠色食品認(rèn)證花生基地11000畝。2011年文登大花生獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2012年“文登大花生”獲得農(nóng)業(yè)部“全國(guó)100個(gè)最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號(hào)，2015年入選“2015全國(guó)100個(gè)最受消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。
