偏關(guān)羊肉產(chǎn)于山西省忻州市偏關(guān)縣。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有傳統(tǒng)的養(yǎng)羊習(xí)慣，具有悠久的養(yǎng)殖歷史，養(yǎng)羊是偏關(guān)主要的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。偏關(guān)縣牧草資源豐富，當(dāng)?shù)厣窖蛑饕砍院懈叩鞍椎能俎２莺吞烊凰幉闹参铮蛉馄焚|(zhì)不言而喻，肉質(zhì)細(xì)嫩，紅白分明，營養(yǎng)豐富，味鮮而不膩，質(zhì)嫩而不膻。
羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力。具有壯陽、補(bǔ)血、治虛之功效。屬高蛋白，低脂肪、低膽固醇的綠色食療保健食品。
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