瓦西黑皮冬瓜的基本介紹

瓦西村位于玉皇廟鎮(zhèn)西南部，南與濟陽縣為鄰，全村有120戶，530口人，25名黨員，1200余畝耕地。近年來，該村以發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，以發(fā)展黑皮冬瓜為突破口，創(chuàng)出了一條“合作社 基地 農(nóng)戶”的農(nóng)民增收新路子。黑皮冬瓜種植面積達到1000余畝，產(chǎn)量1.2萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值900余萬元，全村人均純收入達到10000元，為農(nóng)民群眾的主要收入來源。

瓦西村種冬瓜已有100多年的歷史了。原來種的冬瓜品種主要是粉皮冬瓜，是露地?zé)o設(shè)施栽培，長出來的冬瓜既不美觀，也不好吃。從2000年，支部書記常延富從廣東東莞已引進了20畝的黑皮冬瓜，并進行插架吊瓜設(shè)施栽培，當(dāng)年畝產(chǎn)18000余斤，價格是0.18元每斤，當(dāng)時畝收入達3240元。而當(dāng)時的粉皮冬瓜價格是0.03-0.05元每斤，只是黑皮冬瓜的1/4左右，一般粉皮冬瓜畝產(chǎn)不超過15000斤，其每畝最高產(chǎn)值也不過750元。第二年，在村支書常延富的示范帶動下，迅速發(fā)展到100多畝。為了種好黑皮冬瓜，瓦西村委會還從廣東聘請了技術(shù)員。他們還經(jīng)常從省農(nóng)科院、市農(nóng)業(yè)局等單位聘請技術(shù)專家講課，幫助他們制定黑皮冬瓜無公害栽培技術(shù)規(guī)程和綠色產(chǎn)品栽培技術(shù)規(guī)程。

地域范圍

瓦西黑皮冬瓜的地域保護范圍為山東省濟南市商河縣境內(nèi)的玉皇廟、張坊、許商、鄭路、賈莊、韓廟六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），共計96個行政村，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)116°58′-117°26'，北緯37°06′-37°32′，地域保護面積1500公頃，年總產(chǎn)量112500噸。

營養(yǎng)價值

冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

產(chǎn)品特點

1、外在感官特征：主栽品種是傳統(tǒng)農(nóng)家品種黑皮冬瓜。瓜長圓柱形，長55～60厘米，橫徑25厘米，肉厚6～7厘米，白色，單瓜重15～20千克，最大單瓜重可達30千克以上。瓜皮黑（墨綠）色，肉質(zhì)致密，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運，畝產(chǎn)5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實，肉厚，心室小，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種干物質(zhì)含量多，水分少，品質(zhì)風(fēng)味均屬上等，本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。食法有炒、燒、燉、釀、氽湯、制餡等。瓦西黑皮冬瓜富含總糖≥2.1%，維生素C≥16.7mg/100g，鉀≥70.9 mg/100g，鈉≤45.4mg/kg，鈣≥4.6 mg/100g，鎂≥5.3mg/100g，鋅≥1.2mg/kg。