宜昌白山羊的基本介紹

宜昌白山羊又名粉角羊、鐵角羊、有角山羊，主產(chǎn)于宜昌市各縣市。該品種被飼養(yǎng)的歷史悠久，適宜于山場遼闊，坡度起伏大，灌叢、巖石多等山區(qū)特定的生態(tài)條件下生活，經(jīng)過廣大科技工作者和農(nóng)民的長期培育選育、形成了體質(zhì)細致緊湊、四肢強健、蹄質(zhì)堅實、行動敏捷，善于攀登，易上秋膘，蓄脂能力強，板皮質(zhì)量好，遺傳性穩(wěn)定的皮肉兼用型山羊品種。

營養(yǎng)價值

羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

產(chǎn)品特點

該品種的板皮杏黃色、厚薄均勻，纖維細致，彈性好，拉力強，油性足，具有堅韌、柔軟、革面細膩、出革率高等特點，可分剝數(shù)層，最多達7層，皮革通氣透光，保暖性能好，經(jīng)濟價值高，在國際市場上享有聲譽，以“宜昌路”、“漢口路”兩個山羊板皮品牌聞名海內(nèi)外。

品嘗吃法

1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。