長安草莓的基本介紹

長安草莓被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會評為中國名優(yōu)果品金質(zhì)獎；中國果品流通協(xié)會授予長安草莓“中華名果”稱號。長安草莓為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

長安屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，晝夜溫差大，光照充足，有利于草莓糖分的積累，加之秦嶺山脈滲透而下的純凈無污染水源，土壤有機質(zhì)豐富，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品草莓提供了優(yōu)越的天然條件，使長安成為國際認可的草莓最佳生產(chǎn)區(qū)。

營養(yǎng)價值

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。

產(chǎn)品特點

草莓個大，產(chǎn)量豐厚，果實長圓錐形，果實平整，果面有光澤，果實稍軟紅色，甜酸適中。

制作方法

草莓醬

材料

草莓，白砂糖，麥芽糖，檸檬汁

做法

1、將草莓洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，再洗干凈，將草莓切成小塊，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，靜置半個小時。

2、開小火煮草莓，溫度升高后草莓便開始軟化了。煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，期間多用不鏟子攪拌幾次，以免粘鍋。

3、看到草莓基本融化，顏色開始變深了，可將火轉(zhuǎn)成中火，邊攪拌邊熬煮，大概10分鐘的樣子。

4、看到草莓醬顏色變成暗紅了，倒入麥芽糖、檸檬汁，開大火，邊攪拌邊熬煮，大概需要個5分鐘。

5、看到醬變得暗紅而很粘稠了，關(guān)火，晾涼，裝入密封罐子里，密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期內(nèi)盡快食用。