臺(tái)灣木瓜的基本介紹

木瓜原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，17世紀(jì)由西印度群島引進(jìn)亞洲，在清末傳入臺(tái)灣。經(jīng)過(guò)臺(tái)灣園藝人員多年的研究改良，產(chǎn)生優(yōu)勢(shì)抗病的“臺(tái)農(nóng)5號(hào)”。

在臺(tái)灣，木瓜以網(wǎng)式栽培為主，故很少有病蟲(chóng)害的問(wèn)題。目前市面上最為普遍的木瓜是黑柿木瓜，果肉鮮紅，果實(shí)甜美多汁，非常好吃，全年皆有生產(chǎn)，盛產(chǎn)期則為每年的七月至十一月，其中八月至十月為木瓜食用的最佳時(shí)間，甜度可達(dá)11～13度以上。主要產(chǎn)地分布在臺(tái)南縣、屏東縣及高雄縣等三縣市。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臺(tái)灣的木瓜質(zhì)量?jī)?yōu)良，果肉甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且具藥膳養(yǎng)生之功能。因具木瓜酵素，可以分解蛋白質(zhì)酵素，幫助消化，治療胃病，與肉類(lèi)一同料理則有助肉質(zhì)柔軟。此外木瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含維生素A、C、E，及鈣、磷、鐵等，熱量甚低。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)具有皮薄、多汁、肉厚，奶香獨(dú)特的特點(diǎn)。

品嘗吃法

洗凈對(duì)半切開(kāi)，去黑子，去外皮，切塊生食；或可加牛奶打成果汁飲用；或?qū)⑶嗄竟舷磧艏郁~(yú)或排骨煮湯，別有一番風(fēng)味。