三滲醬，在潮汕地區(qū)是最熟悉的身影。它最神奇的地方就是大年夜家家戶戶吃血蚶的時候。這種用制作梅膏后剩下的原料曬干磨粉，和南姜、糖等許多調(diào)料一起制成的，集酸甜苦辣咸五味于一身的醬料不知怎的就成了血淋淋的血蚶的最佳搭配了。三滲醬應(yīng)該是潮汕醬料中最邊緣化又最挑戰(zhàn)人味蕾的一款了。
三滲醬主要是用來蘸血蚶和蝦蛄等腥味較重的海鮮，是一味很值得你嘗試的調(diào)味佳品，無論是家庭還是酒樓餐飲，均是獨一無二的調(diào)味良品！
三滲醬舊時常用于蘸生魚片，因為潮式魚生的醬料照例要用到組成三滲醬的材料，因而估計是在吃食魚生時無意間創(chuàng)制出來的。
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