興山白茶的基本介紹
興山縣是漢明妃王昭君的故鄉(xiāng)，始建于公元260年。興山境內(nèi)溝壑縱橫、云霧繚繞、山清水秀、土壤及氣候條件獨特，空氣新鮮無污染，最適宜白茶生長。我縣2004年試種以來，現(xiàn)已發(fā)展白茶基地3000畝。昭君白茶采用綠茶加工工藝制做而成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
營養(yǎng)價值
1、保護神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥有幫助；
2、降低血壓；
3、消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；
4、提高記憶力；
5、改善女性經(jīng)期綜合癥；
6、具有抗癌作用；
7、具有減肥、護肝的功效；
8、提高人體免于能力、促進血糖平衡；
9、具有退熱祛暑解毒之功效；
10、可預(yù)防夜盲癥與干眼??；
11、常飲白茶，滋潤容顏、延緩衰老；
12、長期看電視、用電腦者，喝白茶具有防輻射作用。
產(chǎn)品特點
昭君白茶具有外形細(xì)秀，色澤金黃，光亮油潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃、清澈明亮，葉底玉白等特點，是綠茶類的珍稀極品。
歷史民俗
昭君白茶（白葉茶）是一種珍稀的變異茶樹良種，屬于低溫敏感型茶葉，每年只有開春的一個月內(nèi)氣溫低于23攝氏度（明前茶），茶樹的葉子才是白色的，白化期僅15-20天左右。我縣產(chǎn)地主要分布在水月寺鎮(zhèn)馬良坪村、峽口鎮(zhèn)普安村，該茶對其生長環(huán)境要求極高，春茶后隨著氣溫升高顏色開始轉(zhuǎn)綠。昭君白茶屬于六大茶類中的綠茶類，加工工藝與綠茶相同，和福建地區(qū)的白毫銀針等白茶是不同的。
昭君白茶早春芽嫩葉白、以一芽一葉為最白，春茶采摘后鮮葉漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘拙G相間的花白色，夏秋茶為綠色，和一般綠茶鮮葉外形無顯著差異。但白茶品種氨基酸含量高，是普通綠茶的二倍以上，所以喝起來鮮爽度比較高，略帶甜味。
興山白茶的品嘗吃法
飲用昭君白茶，不宜太濃，一般80亳升的水用3克的茶葉就足夠了。水溫要求在85℃以上，第一泡時間約3到5分鐘，即可飲用。第二泡只要適量加水即可，也就是要做到隨飲隨泡。一杯白茶可沖泡三至四次為宜。
